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Lucila Ortega

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Receta

Arroz con Quesos y Suflé de Loroco

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Arroz con tres quesos, suflé de loroco. Una delicia de la cocina latinoamericana, sencilla de hacer y perfecta para compartir y diferente.

Ingredientes

7 porciones
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • al gusto de sal
  • 200 gramos de loroco
  • 1/2 taza de queso mozzarella
  • 1/2 taza de queso crema
  • al gusto de queso parmesano
  • 1 pieza de cebolla en cuadros y cristalizada
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de consomé
  • 1/2 taza de tocino

    Preparación

    Precalienta el horno a 150°C.
    Se prepara el arroz con la sal y el agua.
    Se lava el loroco. En una sartén se cristaliza la cebolla, luego el loroco para sofreirlo se reserva la mitad.
    Una mitad se licúa con la cebolla, el queso crema, la leche y el consomé. Esto se le agrega al arroz.
    Se sofrie el tocino por aparte luego se le agrega al arroz.
    En un molde se coloca el arroz, el queso mozzarella y la mitad de loroco que se reservó. Se espolvorea queso parmesano.
    Se coloca en el horno por 20 min.

    PRESENTACIÓN

    Cuando ya esté fuera del horno se le vuelve a espolvorear queso parmesano.

    TIPS

    En lugar de tocino se puede usar chorizo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    263
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    13.1
    g
    4.4%
    Proteínas
    12.0
    g
    24%
    Lípidos
    17.5
    g
    27%
    Fibra dietética
    0.1
    g
    0.2%
    Azúcares
    0.6
    g
    0.6%
    Colesterol
    52.0
    mg
    17%
    Esha
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