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Lucila Ortega

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Arroz con Quesos y Suflé de Loroco

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Arroz con tres quesos, suflé de loroco. Una delicia de la cocina latinoamericana, sencilla de hacer y perfecta para compartir y diferente.
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Ingredientes

7 porciones
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • al gusto de sal
  • 200 gramos de loroco
  • 1/2 tazas de queso mozzarella
  • 1/2 tazas de queso crema
  • al gusto de queso parmesano
  • 1 cebolla, en cuadros y cristalizada
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 1 cucharadita de consomé
  • 1/2 tazas de tocino

Preparación

Precalienta el horno a 150°C.
Se prepara el arroz con la sal y el agua.
Se lava el loroco. En una sartén se cristaliza la cebolla, luego el loroco para sofreirlo se reserva la mitad.
Una mitad se licúa con la cebolla, el queso crema, la leche y el consomé. Esto se le agrega al arroz.
Se sofrie el tocino por aparte luego se le agrega al arroz.
En un molde se coloca el arroz, el queso mozzarella y la mitad de loroco que se reservó. Se espolvorea queso parmesano.
Se coloca en el horno por 20 min.

PRESENTACIÓN

Cuando ya esté fuera del horno se le vuelve a espolvorear queso parmesano.

TIPS

En lugar de tocino se puede usar chorizo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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