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Yari Rodriguez
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Receta de Congri Arroz con Frijoles
Receta

Congri Arroz con Frijoles

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Delicioso plato típico Cubano, perfecto para servir como acompañamiento de cualquier carne o ensalada. La combinación de arroz, frijol, tocino y especies es deliciosa, al probarlo te vas a sentir como si estuvieras en la bellisimas Habana.
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Ingredientes

3 porciones
  • 1 taza de frijol
  • 100 gramos de tocino
  • 2 tazas de arroz
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 4 chiles de árbol
  • 1 pizca de comino
  • 1 hoja de laurel
  • sal, al gusto

Preparación

Poner en remojo los frijoles la noche anterior. Al día siguiente se ponen a hervir con 4 tazas de agua (que queden cubiertos completamente) y en un ajo­, tapar la olla a presión y cocer 30 minutos.
Mientras tanto preparar un sofrito con las cebollas, los ajos picaditos, los chiles en tiara finitas, luego incorporar el tocino, las especias y salar. Se incorpora el caldo de los frijoles, los frijoles, el laurel y el arroz previamente lavado, tapar la olla y dejar cocer hasta que entre en ebullición, bajar el fuego, mover y cocer hasta que el arroz este cocido (más o menos entre 15 a 20 minutos)

PRESENTACIÓN

Servir en un plato hondo.

TIPS

Utiliza frijol negro.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Manuel Antonio Rivera
03/05/2020 05:20:06
es la comida preferida por la mayoría de los colombianos, no se conocía que en cuba también sean apetecidos.
Silvia Jiménez
07/03/2020 22:30:05
Me encanta

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