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Yari Rodriguez
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Receta de Congri Arroz con Frijoles
Receta

Congri Arroz con Frijoles

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Delicioso plato típico Cubano, perfecto para servir como acompañamiento de cualquier carne o ensalada. La combinación de arroz, frijol, tocino y especies es deliciosa, al probarlo te vas a sentir como si estuvieras en la bellisimas Habana.

Ingredientes

3 porciones
  • 1 taza de frijol
  • 100 gramos de tocino
  • 2 tazas de arroz
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 4 chiles de árbol
  • 1 pizca de comino
  • 1 hoja de laurel
  • sal al gusto

Preparación

Poner en remojo los frijoles la noche anterior. Al día siguiente se ponen a hervir con 4 tazas de agua (que queden cubiertos completamente) y en un ajo­, tapar la olla a presión y cocer 30 minutos.
Mientras tanto preparar un sofrito con las cebollas, los ajos picaditos, los chiles en tiara finitas, luego incorporar el tocino, las especias y salar. Se incorpora el caldo de los frijoles, los frijoles, el laurel y el arroz previamente lavado, tapar la olla y dejar cocer hasta que entre en ebullición, bajar el fuego, mover y cocer hasta que el arroz este cocido (más o menos entre 15 a 20 minutos)

PRESENTACIÓN

Servir en un plato hondo.

TIPS

Utiliza frijol negro.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
507
kcal
25%
Carbohidratos
67.9
g
23%
Proteínas
23.7
g
47%
Lípidos
14.7
g
23%
Fibra dietética
7.7
g
15%
Azúcares
0.1
g
0.1%
Colesterol
36.7
mg
12%
Esha
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