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Receta de Congri Arroz con Frijoles
Yari

Yari Rodriguez
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Receta
1

Congri Arroz con Frijoles

60 minutos
Baja
3 porciones
1
Delicioso plato típico Cubano, perfecto para servir como acompañamiento de cualquier carne o ensalada. La combinación de arroz, frijol, tocino y especies es deliciosa, al probarlo te vas a sentir como si estuvieras en la bellisimas Habana.

Ingredientes

  • 1 taza de frijol
  • 100 gramos de tocino
  • 2 tazas de arroz
  • 2 piezas de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 4 piezas de chile de árbol
  • 1 pizca de comino
  • 1 hoja de laurel
  • sal al gusto

    Preparación

    Poner en remojo los frijoles la noche anterior. Al día siguiente se ponen a hervir con 4 tazas de agua (que queden cubiertos completamente) y en un ajo­, tapar la olla a presión y cocer 30 minutos.
    Mientras tanto preparar un sofrito con las cebollas, los ajos picaditos, los chiles en tiara finitas, luego incorporar el tocino, las especias y salar. Se incorpora el caldo de los frijoles, los frijoles, el laurel y el arroz previamente lavado, tapar la olla y dejar cocer hasta que entre en ebullición, bajar el fuego, mover y cocer hasta que el arroz este cocido (más o menos entre 15 a 20 minutos)

    PRESENTACIÓN

    Servir en un plato hondo.

    TIPS

    Utiliza frijol negro.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    507
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    67.9
    g
    23%
    Proteínas
    23.7
    g
    47%
    Lípidos
    14.7
    g
    23%
    Fibra dietética
    7.7
    g
    15%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.1%
    Colesterol
    36.7
    mg
    12%
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