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Receta de Calabacitas Asadas con Requesón
Receta

Calabacitas Asadas con Requesón

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Esta receta fácil de calabacitas asadas con requesón con una excelente opción para disfrutar como snack o para una cena ligera dentro de tu menú semanal. Preparar estas calabacitas asadas es una forma de adentrarte en la dieta cetogénica de manera práctica, rápida y económica. ¡Estas calabacitas son bajas en sodio y bajas en grasa!
Conoce más sobre Mauricio Eggleton

Ingredientes

4 porciones
  • 3 calabacitas, alargadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 50 gramos de requesón
  • 1 cucharada de perejil, picado
  • 1/2 cucharaditas de jugo de limón, sin semillas
  • 2 tazas de espinaca baby, hojas
  • 1/2 tazas de albahaca, hojas

Preparación

Sobre una tabla corta los extremos de las calabacitas, rebánalas a lo largo y barnízalas con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.
En una parrilla caliente a temperatura media, coloca las rebanadas de calabacitas, asa por ambos lados por aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
En un bowl mezcla el requesón, el perejil y el jugo de limón hasta integrar.
Extiende las rebanadas de calabaza sobre una tabla, coloca media cuchara de la mezcla anterior a 2 centímetros del borde de la calabaza. Pon encima hojas de espinaca baby al gusto y añade una hoja de albahaca. Enrolla.
Sirve inmediatamente y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve los rollos en un platón.

TIPS

Recuerda cortar la calabaza en láminas gruesas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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