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Sophia Rivera

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Calabacitas gratinadas con salsa de tomate

15 min
30 min
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Dale un giro a la forma de comer verduras y prepara esta receta de Calabacitas Gratinadas con Salsa de Tomate que puedes acompañar con un delicioso arroz blanco o con alguna ensalada.

Para esta receta fácil de calabazas gratinadas, puedes cambiar el queso oaxaca por cualquier otro tipo de queso que se derrita. Además, dale un toque especial a esta receta fácil, con orégano y tomillo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla fileteada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 taza de jitomate finamente picado
  • 1 taza de elote blanco, desgranado
  • 4 piezas de calabaza de castilla italiana, cortada en rodajas
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de jitomate cherry
  • 1 taza de queso oaxaca deshebrado

    Preparación

    Precalienta el Horno a 200° C.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo. Agrega el jitomate, el elote y las calabazas, cocina 3 minutos y añade el puré de tomate, las especias y sazona a tu gusto.
    Coloca la preparación anterior en refractarios aptos para horno. Acomoda los jitomates cherry y cubre con el queso Oaxaca deshebrado. Hornea durante 15 minutos tapando con papel aluminio hasta que se derrita el queso. Sirve caliente.

    PRESENTACIÓN

    Sirve las calabacitas en un recipiente con queso Oaxaca y los jitomatitos cherry para gratinar.

    TIPS

    Puedes cambiar el queso Oaxaca por cualquier otro tipo de queso.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    207
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    24.0
    g
    8.0%
    Proteínas
    11.4
    g
    23%
    Lípidos
    9.8
    g
    15%
    Fibra dietética
    4.7
    g
    9.4%
    Azúcares
    8.5
    g
    9.5%
    Colesterol
    29.8
    mg
    9.9%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Mirna Gonzalez
    19/01/2019 15:08:05
    Se ve deliciosa esta receta y tengo que hacerla. Todos los ingredientes son mis favoritos.

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