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Calabazas Rellenas Fáciles

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Ricas calabazas rellenas de verduras son una receta muy sana y deliciosa. Son perfectas para el lunes sin carne y además son rápidas y fáciles de preparar.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 calabacines
  • 1 pimiento
  • 1/2 cebollas
  • 1 puerro
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • al gusto de queso, rallado

Preparación

Corta el calabacín a lo largo y lo cocinalo en agua con sal durante unos 7 minutos
En una sartén prepara el sofrito de verduras, pimiento, cebolla, puerro, y tomate.
Cuando se hayan cocido los calabacines escúrrelos y quita el centro. Incorpora al sofrito el calabacín que quitaste.
Cuando esté listo el sofrito, rellena los calabacines, agrega queso rallado por encima y gratina unos minutos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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