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Alejandra Cota
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Chayotes Rellenos de Camarón

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Los chayotes son una de las verduras más fáciles de cocinar, y con esta receta lo comprobarás. Para incluir más verduras en tus comidas, prueba con estos chayotes rellenos con deliciosos camarones, preparados con una salsa cremosita y muy bien sazonada con ajo y chile guajillo. Este paso a paso te garantiza que te queden muy ricos y para hacerlos aún más especiales, puedes gratinarlos en el horno.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 chayotes, sin piel y en mitades
  • suficiente de agua, para los chayotes
  • 1 cucharadita de sal, para los chayotes
  • 2 cucharadas de mantequilla, para el relleno
  • 1 diente de ajo, picado, para el relleno
  • 3 chiles guajillos, desvenados y cortados en tiritas, para el relleno
  • 2 tazas de camarón, limpios, para el relleno
  • 1 taza de queso crema, cortado en cubitos, para el relleno
  • 1/2 tazas de crema ácida, para el relleno
  • 1/4 tazas de leche de vaca, para el relleno
  • 2 cucharadas de perejil, finamente picado, para el relleno
  • suficiente de sal, para el relleno
  • suficiente de pimienta, para el relleno
  • suficiente de hojuelas de chile, para decorar
  • suficiente de cebolla morada, para decorar
  • suficiente de perejil, para decorar

Preparación

En una cacerola con agua caliente, cuece los chayotes con sal hasta que estén suaves. Escúrrelos y déjalos enfriar.
Sobre una tabla, ahueca los chayotes con ayuda de una cuchara, pica finamente el relleno o pulpa y reserva.
En un sartén con mantequilla a fuego medio, dora el ajo hasta que cambie de color, agrega el chile guajillo, los camarones, el queso crema, la crema ácida, la leche, la pulpa de chayote y el perejil. Sazona con la sal y la pimienta. Reserva.
Con ayuda de una cuchara, rellena los chayotes con los camarones, decora con perejil, cebolla morada y hojuelas de chile.

PRESENTACIÓN

Decora con hojuelas de chile, cebolla morada y perejil picado.

TIPS

Si deseas puedes agregar queso y gratinar el platillo en el horno por unos minutos. No sobrecocines los camarones, para que no queden chiclosos.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Level 0
Energía
194.5
kcal
9.73%
Carbohidrato, por diferencia
2.7
g
0.9%
Proteína
11.3
g
22.6%
Lípido total (grasa)
15.8
g
24.31%
100
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Calificaciones (9)
karina Hernández
18/06/2020 21:38:44
Se ve delicioso, los voy a preparar, gracias kiwilimon!!!
Alejandra Martinez Vazquez
05/09/2019 08:49:45
Me encanto y la voy a preparar, gracias !! Kiwilimon.
Keiko Bonilla Lam
22/08/2019 22:46:06
Excelente receta.
Patricia Rojas
22/08/2019 21:22:05
Exelente receta
Elia Rosas
22/08/2019 17:06:15
Se ve riquísimo gracias
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