Los chayotes son una de las verduras más fáciles de cocinar, y con esta receta lo comprobarás. Para incluir más verduras en tus comidas, prueba con estos chayotes rellenos con deliciosos camarones, preparados con una salsa cremosita y muy bien sazonada con ajo y chile guajillo. Este paso a paso te garantiza que te queden muy ricos y para hacerlos aún más especiales, puedes gratinarlos en el horno.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
En una cacerola con agua caliente, cuece los chayotes con sal hasta que estén suaves. Escúrrelos y déjalos enfriar.
Sobre una tabla, ahueca los chayotes con ayuda de una cuchara, pica finamente el relleno o pulpa y reserva.
En un sartén con mantequilla a fuego medio, dora el ajo hasta que cambie de color, agrega el chile guajillo, los camarones, el queso crema, la crema ácida, la leche, la pulpa de chayote y el perejil. Sazona con la sal y la pimienta. Reserva.
Con ayuda de una cuchara, rellena los chayotes con los camarones, decora con perejil, cebolla morada y hojuelas de chile.
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