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Los chayotes son una de las verduras más fáciles de cocinar, y con esta receta lo comprobarás. Para incluir más verduras en tus comidas, prueba con estos chayotes rellenos con deliciosos camarones, preparados con una salsa cremosita y muy bien sazonada con ajo y chile guajillo. Este paso a paso te garantiza que te queden muy ricos y para hacerlos aún más especiales, puedes gratinarlos en el horno.
3 chiles guajillos, desvenados y cortados en tiritas, para el relleno
2 tazas de camarón, limpios, para el relleno
1 taza de queso crema, cortado en cubitos, para el relleno
1/2 tazas de crema ácida, para el relleno
1/4 tazas de leche de vaca, para el relleno
2 cucharadas de perejil, finamente picado, para el relleno
suficiente de sal, para el relleno
suficiente de pimienta, para el relleno
suficiente de hojuelas de chile, para decorar
suficiente de cebolla morada, para decorar
suficiente de perejil, para decorar
Preparación
En una cacerola con agua caliente, cuece los chayotes con sal hasta que estén suaves. Escúrrelos y déjalos enfriar.
Sobre una tabla, ahueca los chayotes con ayuda de una cuchara, pica finamente el relleno o pulpa y reserva.
En un sartén con mantequilla a fuego medio, dora el ajo hasta que cambie de color, agrega el chile guajillo, los camarones, el queso crema, la crema ácida, la leche, la pulpa de chayote y el perejil. Sazona con la sal y la pimienta. Reserva.
Con ayuda de una cuchara, rellena los chayotes con los camarones, decora con perejil, cebolla morada y hojuelas de chile.
PRESENTACIÓN
Decora con hojuelas de chile, cebolla morada y perejil picado.
TIPS
Si deseas puedes agregar queso y gratinar el platillo en el horno por unos minutos.
No sobrecocines los camarones, para que no queden chiclosos.
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Información nutricional
Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
194.5
kcal
9.73%
Carbohidrato, por diferencia
2.7
g
0.9%
Proteína
11.3
g
22.6%
Lípido total (grasa)
15.8
g
24.31%
100
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Calificaciones(9)
karina Hernández
18/06/2020 21:38:44
Se ve delicioso, los voy a preparar, gracias kiwilimon!!!
Alejandra Martinez Vazquez
05/09/2019 08:49:45
Me encanto y la voy a preparar, gracias !! Kiwilimon.
Keiko Bonilla Lam
22/08/2019 22:46:06
Excelente receta.
Patricia Rojas
22/08/2019 21:22:05
Exelente receta
Elia Rosas
22/08/2019 17:06:15
Se ve riquísimo gracias
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