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Receta

Tortitas de Camarón

55 minutos
Media
4 porciones
1
Este rico platillo de tortitas de camarón en caldillo de jitomate es perfecto para cuaresma, son muy sencillas de preparar y quedan deliciosas. Son una rica opción para los amantes de los mariscos.

Ingredientes

  • 250 gramos de camarón seco
  • 50 gramos de haba molida
  • 5 piezas de huevo
  • 5 piezas de jitomate rojo
  • 5 piezas de nopal
  • 1 rama de cilantro
  • 1/4 de taza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 200 mililitros de aceite

    Preparación

    Coloca el camarón a tostar en una sartén durante 4 minutos y retira del fuego, posteriormente muele en la licuadora hasta dejarlo en polvo y revuelve con el haba molida.
    Los nopales se limpian y pártelos en cuadritos pequeños y se ponen a cocer en la olla de presión durante unos 15 minutos con poca agua y una pizca de sal; pasado el tiempo se escurren los nopales y se reservan en una cacerola.
    Las claras de huevo se baten hasta dejarlas a punto de turrón, posteriormente se le agrega las yemas y se sigue batiendo.
    Agrega al huevo el camarón, el haba molidos y revuelve hasta que quede una mezcla homogénea.
    Calienta una sartén con aceite. Después unos minutos con una cuchara toma de la mezcla del camarón y se le va poniendo en la sartén a freír y así­ se va haciendo con toda la mezcla hasta teminar y se ponen en servilletas de papel para quitar el exceso de aceite.
    Lava jitomates y licúa con la cebolla, ajo y colócalo a fuego medio durante unos 10 minutos cuando hierva agrega los nopales y las tortitas de camarón. Deja cocinar durante otros 10 minutos se retira del fuego y se sirve.

    PRESENTACIÓN

    En un plato con unos chiles largos.

    TIPS

    Para un mejor sabor agrégale el ramito de cilantro cuando esté hirviendo.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    504
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    5.7
    g
    1.9%
    Proteínas
    15.5
    g
    31%
    Lípidos
    48.5
    g
    75%
    Fibra dietética
    1.4
    g
    2.8%
    Azúcares
    0.7
    g
    0.8%
    Colesterol
    132
    mg
    44%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Yolanda Vargas
    2018-01-26T12:52:34.00-06
    QUE LA COMBINACIÓN CON EL NOPAL SI SE ME HASE BUENA LA COMBINACIÓN.
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