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Alejandra Cota

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Receta de Barbacoa de Borrego en Olla de Presión
Receta

Barbacoa de Borrego en Olla de Presión

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Prepara esta tradicional y muy rica receta de barbacoa de borrego en olla de presión en casa como nunca lo imaginaste.
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Ingredientes

5 porciones
  • 2 kilos de carne de borrego o cordero
  • 5 chiles guajillos secos sin venas ni semillas
  • 1 manojo de hierba de olor
  • 1/4 de cebolla
  • 1/2 cabeza de ajo partida a la mitad
  • 3 zanahorias en rodajas
  • sal al gusto
  • 200 gramos de garbanzo
  • 3 pimientas gruesas
  • 2 litros de agua

Preparación

En una olla express con agua agrega zanahoria, garbanzo, chiles, cebolla, hierbas de olor,ajo y la sal.
Coloca una base en el fondo de la olla para separar la carne del líquido.
Introduce la carne, tapa la olla de presión y cuece por 50 minutos.
Deja enfriar la olla,libera el vapor, ábrela y sirve la barbacoa.

PRESENTACIÓN

Sirve al centro de la mesa en plato extendido, acompaña con salsa borracha. Sirve el consomé acompañado de limones, cebolla y cilantro.

TIPS

Poner una charolita perforada para separar la carne de la base de la olla.

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Jose R Lara
10/01/2020 21:32:11
Muy rica barbacoa
Yudan Ortega's
18/08/2019 14:01:54
Me encantan las todas las recetas que a subido Kiwilimon y está de la barbacoa se me hizo muy sencilla y rica y de bajo costó gracias por su atención saludos
Josep Saumell
25/03/2019 04:36:11
Los garbanzos se los ponen remojados o en seco?
Rocío SA
21/02/2019 00:12:13
Suena deliciosa
Guadalupelupis Luna
28/11/2018 21:11:55
Muy rica
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