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Alejandra Cota

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Receta de Barbacoa de Borrego en Olla de Presión
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Receta de Barbacoa de Borrego en Olla de Presión
Receta
4

Barbacoa de Borrego en Olla de Presión

50 minutos
Baja
5 porciones
13
Prepara esta tradicional y muy rica receta de barbacoa de borrego en olla de presión en casa como nunca lo imaginaste.
Conoce más sobre Alejandra Cota

Ingredientes

  • 2 kilos de carne de borrego o cordero
  • 5 piezas de chile guajillo seco sin venas ni semillas
  • 1 manojo de hierba de olor
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1/2 cabeza de ajo partida a la mitad
  • 3 piezas de zanahoria en rodajas
  • sal al gusto
  • 200 gramos de garbanzo
  • 3 piezas de pimienta gruesa
  • 2 litros de agua

    Preparación

    En una olla express con agua agrega zanahoria, garbanzo, chiles, cebolla, hierbas de olor,ajo y la sal.
    Coloca una base en el fondo de la olla para separar la carne del líquido.
    Introduce la carne, tapa la olla de presión y cuece por 50 minutos.
    Deja enfriar la olla,libera el vapor, ábrela y sirve la barbacoa.

    PRESENTACIÓN

    Sirve al centro de la mesa en plato extendido, acompaña con salsa borracha. Sirve el consomé acompañado de limones, cebolla y cilantro.

    TIPS

    Poner una charolita perforada para separar la carne de la base de la olla.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    914
    kcal
    46%
    Carbohidratos
    24.3
    g
    8.1%
    Proteínas
    118
    g
    237%
    Lípidos
    35.3
    g
    54%
    Fibra dietética
    7.0
    g
    14%
    Azúcares
    4.3
    g
    4.7%
    Colesterol
    316
    mg
    105%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (12)
    Guadalupelupis Luna
    2018-11-28T21:11:55.00-06
    Muy rica
    Emilie Morel
    2018-05-22T19:51:32.00-06
    Por favor No hay el caldo?
    Juliette Bdn
    2017-11-25T15:46:30.00-06
    Muchas Gracias que buena salir... Obvio no tiene hojas de maguey pero cuando uno anda fuera de Mexico donde nunca se podrían conseguir pues que bien salir todo!!!
    Juan Cruz
    2017-07-01T02:51:23.00-06
    Y sin hoja de maguey???
    Susana Ramirez
    2016-06-30T11:45:39.00-06
    MUY BUENA SU RECETA. LO VOY HACER.
    Ver más
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