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Receta

Barbacoa de Borrego en Olla de Presión

Name: Barbacoa de Borrego en Olla de Presión
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 kilos de carne de borrego o cordero; 5 piezas de chile guajillo seco sin venas ni semillas; 1 manojo de hierba de olor; 1/4 de pieza de cebolla; 1/2 cabeza de ajo partida a la mitad; 3 piezas de zanahoria en rodajas; sal al gusto; 200 gramos de garbanzo; 3 piezas de pimienta gruesa; 2 litros de agua

50 minutos

Baja

5 porciones

Alejandra Cota

Prepara esta tradicional y muy rica receta de barbacoa de borrego en olla de presión en casa como nunca lo imaginaste.

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Ingredientes

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Preparación

En una olla express con agua agrega zanahoria, garbanzo, chiles, cebolla, hierbas de olor,ajo y la sal.

Coloca una base en el fondo de la olla para separar la carne del líquido.

Introduce la carne, tapa la olla de presión y cuece por 50 minutos.

Deja enfriar la olla,libera el vapor, ábrela y sirve la barbacoa.

PRESENTACIÓN

Sirve al centro de la mesa en plato extendido, acompaña con salsa borracha. Sirve el consomé acompañado de limones, cebolla y cilantro.

TIPS

Poner una charolita perforada para separar la carne de la base de la olla.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

914

kcal

46%

Carbohidratos

24.3

8.1%

Proteínas

118

237%

Lípidos

35.3

54%

Fibra dietética

7.0

14%

Azúcares

4.3

4.7%

Colesterol

316

105%

Califica esta Receta.

Calificaciones (12)

Guadalupelupis Luna

2018-11-28T21:11:55.00-06

Muy rica

Emilie Morel

2018-05-22T19:51:32.00-06

Por favor No hay el caldo?

Juliette Bdn

2017-11-25T15:46:30.00-06

Muchas Gracias que buena salir... Obvio no tiene hojas de maguey pero cuando uno anda fuera de Mexico donde nunca se podrían conseguir pues que bien salir todo!!!