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Receta de Barbacoa de Borrego en Olla de Presión
Receta

Barbacoa de Borrego en Olla de Presión

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Prepara esta tradicional y muy rica receta de barbacoa de borrego en olla de presión en casa como nunca lo imaginaste.
Conoce más sobre Alejandra Cota

Ingredientes

5 porciones
  • 2 kilos de carne, de borrego o cordero
  • 5 chiles guajillos secos, sin venas ni semillas
  • 1 manojo de hierba de olor
  • 1/4 cebollas
  • 1/2 cabezas de ajo, partida a la mitad
  • 3 zanahorias, en rodajas
  • sal, al gusto
  • 200 gramos de garbanzo
  • 3 pimientas gruesas
  • 2 litros de agua

Preparación

En una olla express con agua agrega zanahoria, garbanzo, chiles, cebolla, hierbas de olor,ajo y la sal.
Coloca una base en el fondo de la olla para separar la carne del líquido.
Introduce la carne, tapa la olla de presión y cuece por 50 minutos.
Deja enfriar la olla,libera el vapor, ábrela y sirve la barbacoa.

PRESENTACIÓN

Sirve al centro de la mesa en plato extendido, acompaña con salsa borracha. Sirve el consomé acompañado de limones, cebolla y cilantro.

TIPS

Poner una charolita perforada para separar la carne de la base de la olla.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (17)
Antoinette Alvarez Espino
14/03/2020 19:29:04
💝
Jose R Lara
10/01/2020 21:32:11
Muy rica barbacoa
Yudan Ortega's
18/08/2019 14:01:54
Me encantan las todas las recetas que a subido Kiwilimon y está de la barbacoa se me hizo muy sencilla y rica y de bajo costó gracias por su atención saludos
Josep Saumell
25/03/2019 04:36:11
Los garbanzos se los ponen remojados o en seco?
Rocío SA
21/02/2019 00:12:13
Suena deliciosa
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