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Briseida

Briseida Lopez
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Receta

Chiles en Salsa de Nuez

45 min
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Este rico platillo de chiles en salsa de nuez es algo que te encantará, es una muy buena opción para preparar y acompañar con un rico arroz blanco.

Ingredientes

12 porciones
  • 12 piezas de chile poblano limpios y desvenados
  • 1/2 kilo de carne molida
  • 1 pieza de cebolla picada
  • 100 gramos de tocino en cubos
  • 1/2 litro de leche evaporada
  • 1/2 kilo de queso doble crema
  • 500 gramos de nuez
  • al gusto de sal
  • al gusto de paprika
  • al gusto de nuez moscada
  • 1/2 litro de crema ácida
  • 5 piezas de papa

    Preparación

    Coloca los chiles en un comal, ásalos y colócalos en una bolsa para que suden y se pueda quitar la piel fácilmente. Desvénalos para que no piquen.
    En una cacerola agrega la cebolla, el tocino y sofríe.
    Agrega la carne molida.
    Agrega los condimentos paprika, nuez moscada, sal.
    Deja que se cocine perfectamente bien.
    En la licuadora coloca la leche evaporada, queso doble crema, nuez, sal y licúa perfectamente bien.
    Precalienta el horno a 180°C.
    Rellena los chiles con la carne y báñalos la salsa de queso que ya esta lista y parte las papas y coloca a un lado,y metemos al horno por 15 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Emplata colocando un chile y papitas con un poco de salsa.

    TIPS

    Puedes ponerle queso oaxaca,parmesano,mozzarella cuando gratinas en el horno.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    555
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    25.1
    g
    8.4%
    Proteínas
    32.3
    g
    65%
    Lípidos
    38.0
    g
    58%
    Fibra dietética
    1.4
    g
    2.7%
    Azúcares
    12.9
    g
    14%
    Colesterol
    89.2
    mg
    30%
    Esha
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