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Receta de Cochinita con Achiote Natural
Receta

Cochinita con Achiote Natural

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Cochinita pibil con frijolitos refritos y para amenizar las fiestas patrias, acompáñala con la tradicional ensaladita de nopales y tostaditas.

Ingredientes

10 porciones
  • 2 kilos de lomo de cerdo
  • 5 piezas de tomate
  • 3 piezas de chile cascabel
  • 2 piezas de naranja sólo el jugo
  • 5 piezas de chile chipotle de lata
  • 5 dientes de ajo
  • 50 gramos de achiote
  • 1 cucharada de orégano
  • 5 piezas de laurel (hojas)

    Preparación

    Lava la carne y espolvoréala con sal, cuece el tomate. Retira el tomate y en el agua caliente ablanda el chile cascabel,
    Disuelve el achiote con el jugo de naranja.
    Mezcla todos los ingredientes y licúalos con el jugo de naranja y una taza de agua.
    Coloca la carne en una olla de presión y agrega todos los ingredientes ya molidos, agrega sal al gusto. Tapa la olla y cuenta 45minutos después de que comience a silvar. A fuego medio.
    Sirve.

    PRESENTACIÓN

    Puedes acompañar la carne con una sopa de coditos a la crema.

    TIPS

    Puedes cortar la carne en trozos para que sea más fácil la cocción.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    601
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    7.7
    g
    2.6%
    Proteínas
    46.2
    g
    92%
    Lípidos
    43.1
    g
    66%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.3%
    Azúcares
    1.7
    g
    1.9%
    Colesterol
    168
    mg
    56%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Anónimo
    27/09/2016 20:45:35
    Delicioso Ya la prepare y  a mi familia y a mi nos encanto... Gracias kiwi limón. Y gracias y a ceci

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