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Ceecii Alejandre

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Receta de Cochinita con Achiote Natural
Receta

Cochinita con Achiote Natural

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Cochinita pibil con frijolitos refritos y para amenizar las fiestas patrias, acompáñala con la tradicional ensaladita de nopales y tostaditas.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 kilos de lomo de cerdo
  • 5 tomates
  • 3 chiles cascabel
  • 2 naranjas, sólo el jugo
  • 5 chiles chipotles, de lata
  • 5 dientes de ajo
  • 50 gramos de achiote
  • 1 cucharada de orégano
  • 5 laurel, (hojas)

Preparación

Lava la carne y espolvoréala con sal, cuece el tomate. Retira el tomate y en el agua caliente ablanda el chile cascabel,
Disuelve el achiote con el jugo de naranja.
Mezcla todos los ingredientes y licúalos con el jugo de naranja y una taza de agua.
Coloca la carne en una olla de presión y agrega todos los ingredientes ya molidos, agrega sal al gusto. Tapa la olla y cuenta 45minutos después de que comience a silvar. A fuego medio.
Sirve.

PRESENTACIÓN

Puedes acompañar la carne con una sopa de coditos a la crema.

TIPS

Puedes cortar la carne en trozos para que sea más fácil la cocción.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
27/09/2016 20:45:35
Delicioso Ya la prepare y  a mi familia y a mi nos encanto... Gracias kiwi limón. Y gracias y a ceci

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