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Ceecii Alejandre

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Receta de Cochinita con Achiote Natural
Receta

Cochinita con Achiote Natural

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Cochinita pibil con frijolitos refritos y para amenizar las fiestas patrias, acompáñala con la tradicional ensaladita de nopales y tostaditas.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 kilos de lomo de cerdo
  • 5 tomates
  • 3 chiles cascabel
  • 2 naranjas, sólo el jugo
  • 5 chiles chipotles, de lata
  • 5 dientes de ajo
  • 50 gramos de achiote
  • 1 cucharada de orégano
  • 5 laurel, (hojas)

Preparación

Lava la carne y espolvoréala con sal, cuece el tomate. Retira el tomate y en el agua caliente ablanda el chile cascabel,
Disuelve el achiote con el jugo de naranja.
Mezcla todos los ingredientes y licúalos con el jugo de naranja y una taza de agua.
Coloca la carne en una olla de presión y agrega todos los ingredientes ya molidos, agrega sal al gusto. Tapa la olla y cuenta 45minutos después de que comience a silvar. A fuego medio.
Sirve.

PRESENTACIÓN

Puedes acompañar la carne con una sopa de coditos a la crema.

TIPS

Puedes cortar la carne en trozos para que sea más fácil la cocción.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
116.3
kcal
5.82%
Carbohidrato, por diferencia
1.9
g
0.63%
Proteína
16.5
g
33%
Lípido total (grasa)
4.4
g
6.77%
100
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Anónimo
27/09/2016 20:45:35
Delicioso Ya la prepare y  a mi familia y a mi nos encanto... Gracias kiwi limón. Y gracias y a ceci

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