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Receta de Noodles de Calabaza a la Boloñesa
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Receta de Noodles de Calabaza a la Boloñesa
Receta

Noodles de Calabaza a la Boloñesa

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Si eres fan de la pasta a la boloñesa pero estás intentando comer menos carbohidratos, esta receta de noodles de calabaza te servirá mucho. Se trata de una típica pasta a la boloñesa hecha con la salsa tradicional, la carne molida de res, pero en lugar de pasta, usarás noodles de zucchini. Es súper sencilla de preparar y tiene todo el sabor que te encanta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva para la boloñesa
  • 3 cucharadas de ajo finamente picado, para la boloñesa
  • 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada, para la boloñesa
  • 1/2 taza de poro finamente picado, para la boloñesa
  • 2 zanahorias peladas y finamente picadas, para boloñesa
  • 1/2 taza de apio finamente picado, para boloñesa
  • 1 kilo de carne molida de res, para la boloñesa
  • 2 cucharadas de Mi Tomate Knorr ® para la boloñesa
  • 1 taza de puré de tomate para la boloñesa
  • 1/4 de taza de vino tinto para la boloñesa
  • 1/4 de taza de caldo de res para la boloñesa
  • 1 hoja de laurel para la boloñesa
  • suficiente de agua
  • 1 paquete de Noodles de Zucchini Eva®
  • suficiente de queso parmesano rallado
  • suficiente de albahaca fresca
  • suficiente de jitomate cherry para servir

    Preparación

    Para la salsa boloñesa, calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva y cocina el ajo con la cebolla, agrega el poro, las zanahorias, el apio, la carne y Mi Tomate Knorr®. Cocina hasta que la carne cambie de color por completo. Añade el vino tinto, el caldo de res, el laurel y cocina durante 30 minutos o hasta que se reduzca el líquido, enfría y reserva.
    En una ollita con agua hirviendo, cocina los Zucchini Noodles EVA® durante 3 minutos, sumerge en agua con hielos para detener la cocción y reserva.
    Sirve los Zucchini Noodles EVA® con la salsa boloñesa, acompaña con queso parmesano, decora con albahaca fresca y los jitomates cherry.

    PRESENTACIÓN

    Decora con queso parmesano y albahaca fresca.

    TIPS

    Utiliza bicarbonato para blanquear tus noodles y así quedarán muy verdes y se verán deliciosos, ya que así se extrae la clorofila.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    398
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    22.8
    g
    7.6%
    Proteínas
    52.0
    g
    104%
    Lípidos
    10.4
    g
    16%
    Fibra dietética
    4.3
    g
    8.7%
    Azúcares
    8.6
    g
    9.6%
    Colesterol
    132
    mg
    44%
    Esha
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