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Deliciosos pastes caseros que sencillamente te van a encantar. Es una receta tradicional del estado de Hidalgo en México. Al seguir esta receta te vas a dar cuenta lo fácil que son hacerlos, siendo una preparación ideal para cocinar con la familia, ya que puedes pasar un rato muy divertido. El Caldo de Pollo McCormick® le aporta un sabor delicioso a los pastes.
1 cucharada de caldo de pollo granulado Mccormick®
100 gramos de cebolla verde, picada finamente
100 gramos de poro, picado finamente
150 gramos de papa, cortada en tiras delgadas y pasadas por agua caliente
250 gramos de filete de res, cortado en cuadritos
1 vaso de agua
50 gramos de perejil, picado finamente
30 gramos de chile serrano, picado finamente
sal, al gusto
pimienta negra molida Mccormick®, al gusto
500 gramos de harina
1 cucharadita de caldo de pollo granulado Mccormick®
2 huevos
150 gramos de manteca
250 mililitros de cerveza
Preparación
Para el relleno,fríe la cebolla y el poro hasta que estén transparentes; agrega las papas, la carne y cocina hasta que la carne este cocida.
Mezcla el agua con el Caldo de Pollo McCormick®, añádelo a la preparación anterior y cocina hasta que el caldo se consuma. Incorpora el perejil, los chiles, la sal y la pimienta hasta integrar.
Forma un volcán con la harina y el Caldo de Pollo McCormick®.Coloca en el centro del volcán 1 huevo, la manteca y un poco de cerveza.
Amasa hasta integrar, si esta queda muy seca agrega poco a poco más cerveza.
En una mesa previamente enharinada extiende la masa y corta círculos de 10 cm de diámetro.
Coloca un poco del relleno en el centro de cada círculo, cierra formando un borde (a manera de en zig-zag).
Barniza con el resto del huevo (previamente batido).
Coloca los pastes en una charola previamente engrasada y hornea a 180° C por 20 minutos o hasta que estén dorados.
PRESENTACIÓN
Sírvelos en una plato acompañados de una salsa recién hecha.
TIPS
Los puedes rellenar de lo que tu quieras, incluso puedes hacer una versión dulce, solo rellena los pastes con mermelada del sabor que más te guste.
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