La Europea

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La Europea

Carnitas de Bacalao

Name: Carnitas de Bacalao
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 litros de agua para desalar; 1 kilo de Bacalao Langa® desmigado; 1 taza de leche evaporada; 1/2 taza de jugo de naranja para marinar; 1 pieza de naranja cortada en cuartos; 2 piezas de clavo; 2 piezas de laurel; 1/2 pieza de cebolla cortada en cuartos; 2 cucharadas de ajo finamente picado; 1/4 de taza de aceite de oliva para freír; suficiente de tortillas de maíz para servir; suficiente de cilantro picado, para servir; suficiente de cebolla picada, para servir; suficiente de limón para acompañar; suficiente de salsa roja para acompañar