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suficiente de cilantro fresco, picado, para servir
suficiente de cebolla, picada, para servir
suficiente de limón, para acompañar
suficiente de salsa roja, para acompañar
Preparación
Remoja el bacalao Langa® desmigado en una olla con agua fría, deja reposar de 2 a 3 días hasta que se desale. Cambia el agua cada 12 horas. Enjuaga y escurre.
En un refractario coloca el bacalao desalado, agrega la leche evaporada, el jugo de naranja, la naranja, el clavo, las hojas de laurel, la cebolla y el ajo. Marina por 30 minutos, escurre y reserva.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva, fríe el bacalao hasta que esté doradito.
Calienta unas tortillas y sirve el bacalao acompañado de cebolla, cilantro, limón y salsa roja.
PRESENTACIÓN
Sobre un plato, acompañado de cebolla, cilantro y salsa.
TIPS
La leche ayuda a suavizar el pescado, así como también ayuda a reducir el sabor intenso.
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