Esta receta de Carnitas de Bacalao es una excelente opción para hacer unos deliciosos taquitos en esta temporada de Cuaresma.
Estas carnitas se preparan con pescado y se sirven con cilantro, cebolla y salsa picosita como los tradicionales tacos de carnitas.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Remoja el bacalao Langa® desmigado en una olla con agua fría, deja reposar de 2 a 3 días hasta que se desale. Cambia el agua cada 12 horas. Enjuaga y escurre.
En un refractario coloca el bacalao desalado, agrega la leche evaporada, el jugo de naranja, la naranja, el clavo, las hojas de laurel, la cebolla y el ajo. Marina por 30 minutos, escurre y reserva.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva, fríe el bacalao hasta que esté doradito.
Calienta unas tortillas y sirve el bacalao acompañado de cebolla, cilantro, limón y salsa roja.
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