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Kiwilimón

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Chile Relleno

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Este delicioso chile poblano relleno de queso panela, capeado y con caldillo de jitomate es diferente a cualquier otro, ya que su capeado es muy esponjoso. Además, la mezcla de texturas te encantará y lo mejor de todo es que se prepara en tan sólo 40 minutos. Lúcete a la hora de la comida con esta sensacional receta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 chiles poblanos, asado, sin semillas y limpios
  • 400 gramos de queso panela, en trozos
  • 5 cucharadas de Maizena® Fécula De Maíz Regular
  • 3 claras de huevo
  • 1/2 tazas de aceite
  • 3 jitomates, partidos en cuartos
  • 1/4 cebollas, en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cubo de Knorr® Suiza Caldo De Pollo
  • 1/4 tazas de agua

Preparación

Rellenar cada chile con rebanadas de queso y secar muy bien con una toalla de papel absorbente.
Espolvorear cada chile con 1 cucharada de Maizena® Fécula de maíz hasta cubrir muy bien toda la superficie. Reservar.
Batir las claras a punto de turrón, añadir la cucharada restante de Maizena® Fécula de maíz y las yemas. Mezclar cuidadosamente.
Calentar la mitad de aceite en una sartén, pasar 2 de los chiles por el huevo batido y cocinar en la sartén hasta que estén bien dorados.
Reservar sobre una toalla de papel absorbente y repetir el procedimiento con los chiles restantes.
Preparar un caldillo, licuando el jitomate, la cebolla, el ajo, el cubo de Knorr® Suiza Caldo de pollo y el agua. Colar.
Calentar 1 cucharada del aceite en una olla y cocinar el caldillo a fuego medio bajo por 12 minutos.
Al momento de servir, bañar cada chile con el caldillo de jitomate.

TIPS

Sumerge un palillo en el aceite y si burbujea inmediatamente sin quemarse, esta listo para cocinar los chiles.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Maruka Hurtado
22/09/2018 13:13:34
Me intereso mucho la receta, a Mi siempre me quedan mal, ahora los are con esta receta, gracias, se antojan.
Sureña Zacatex
28/03/2018 20:38:50
Muy buena la receta quedó requisimo
Zaira Nassar
31/07/2017 19:40:27
Me encanta hacer esta receta, se le puede agregar una rafita de tomillo para darle un sabor único al caldillo, gracias esta riquisima

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