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Receta de Chile Relleno
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3

Chile Relleno

60 minutos
Baja
4 porciones
2
Este delicioso chile poblano relleno de queso panela, capeado y con caldillo de jitomate es diferente a cualquier otro, ya que su capeado es muy esponjoso. Además, la mezcla de texturas te encantará y lo mejor de todo es que se prepara en tan sólo 40 minutos. Lúcete a la hora de la comida con esta sensacional receta.

Ingredientes

  • 4 piezas de chile poblano asado, sin semillas y limpios
  • 400 gramos de queso panela en trozos
  • 5 cucharadas de Maizena® Fécula de Maíz Regular
  • 3 piezas de clara de huevo
  • 1/2 taza de aceite
  • 3 piezas de jitomate partidos en cuartos
  • 1/4 de pieza de cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cubo de Knorr® Suiza Caldo de Pollo
  • 1/4 de taza de agua

    Preparación

    Rellenar cada chile con rebanadas de queso y secar muy bien con una toalla de papel absorbente.
    Espolvorear cada chile con 1 cucharada de Maizena® Fécula de maíz hasta cubrir muy bien toda la superficie. Reservar.
    Batir las claras a punto de turrón, añadir la cucharada restante de Maizena® Fécula de maíz y las yemas. Mezclar cuidadosamente.
    Calentar la mitad de aceite en una sartén, pasar 2 de los chiles por el huevo batido y cocinar en la sartén hasta que estén bien dorados.
    Reservar sobre una toalla de papel absorbente y repetir el procedimiento con los chiles restantes.
    Preparar un caldillo, licuando el jitomate, la cebolla, el ajo, el cubo de Knorr® Suiza Caldo de pollo y el agua. Colar.
    Calentar 1 cucharada del aceite en una olla y cocinar el caldillo a fuego medio bajo por 12 minutos.
    Al momento de servir, bañar cada chile con el caldillo de jitomate.

    TIPS

    Sumerge un palillo en el aceite y si burbujea inmediatamente sin quemarse, esta listo para cocinar los chiles.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    456
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    20.6
    g
    6.9%
    Proteínas
    28.3
    g
    57%
    Lípidos
    28.4
    g
    44%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.3%
    Azúcares
    3.5
    g
    3.9%
    Colesterol
    10.6
    mg
    3.5%
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    Calificaciones (2)
    Sureña Zacatex
    2018-03-28T20:38:50.00-06
    Muy buena la receta quedó requisimo
    Zaira Nassar
    2017-07-31T19:40:27.00-06
    Me encanta hacer esta receta, se le puede agregar una rafita de tomillo para darle un sabor único al caldillo, gracias esta riquisima
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