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Kiwilimón

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Chile Relleno

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Este delicioso chile poblano relleno de queso panela, capeado y con caldillo de jitomate es diferente a cualquier otro, ya que su capeado es muy esponjoso. Además, la mezcla de texturas te encantará y lo mejor de todo es que se prepara en tan sólo 40 minutos. Lúcete a la hora de la comida con esta sensacional receta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 chiles poblanos, asado, sin semillas y limpios
  • 400 gramos de queso panela, en trozos
  • 5 cucharadas de Maizena® Fécula De Maíz Regular
  • 3 claras de huevo
  • 1/2 tazas de aceite
  • 3 jitomates, partidos en cuartos
  • 1/4 cebollas, en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cubo de Knorr® Suiza Caldo De Pollo
  • 1/4 tazas de agua

Preparación

Rellenar cada chile con rebanadas de queso y secar muy bien con una toalla de papel absorbente.
Espolvorear cada chile con 1 cucharada de Maizena® Fécula de maíz hasta cubrir muy bien toda la superficie. Reservar.
Batir las claras a punto de turrón, añadir la cucharada restante de Maizena® Fécula de maíz y las yemas. Mezclar cuidadosamente.
Calentar la mitad de aceite en una sartén, pasar 2 de los chiles por el huevo batido y cocinar en la sartén hasta que estén bien dorados.
Reservar sobre una toalla de papel absorbente y repetir el procedimiento con los chiles restantes.
Preparar un caldillo, licuando el jitomate, la cebolla, el ajo, el cubo de Knorr® Suiza Caldo de pollo y el agua. Colar.
Calentar 1 cucharada del aceite en una olla y cocinar el caldillo a fuego medio bajo por 12 minutos.
Al momento de servir, bañar cada chile con el caldillo de jitomate.

TIPS

Sumerge un palillo en el aceite y si burbujea inmediatamente sin quemarse, esta listo para cocinar los chiles.

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Maruka Hurtado
22/09/2018 13:13:34
Me intereso mucho la receta, a Mi siempre me quedan mal, ahora los are con esta receta, gracias, se antojan.
Sureña Zacatex
28/03/2018 20:38:50
Muy buena la receta quedó requisimo
Zaira Nassar
31/07/2017 19:40:27
Me encanta hacer esta receta, se le puede agregar una rafita de tomillo para darle un sabor único al caldillo, gracias esta riquisima

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