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Chile Relleno

60 min
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Este delicioso chile poblano relleno de queso panela, capeado y con caldillo de jitomate es diferente a cualquier otro, ya que su capeado es muy esponjoso. Además, la mezcla de texturas te encantará y lo mejor de todo es que se prepara en tan sólo 40 minutos. Lúcete a la hora de la comida con esta sensacional receta.
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Chile Relleno
Este delicioso chile poblano relleno de queso panela, capeado y con caldillo de jitomate es diferente a cualquier otro, ya que su capeado es muy esponjoso. Además, la mezcla de texturas te encantará y lo mejor de todo es que se prepara en tan sólo 40 minutos. Lúcete a la hora de la comida con esta sensacional receta.

Ingredientes

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  • 4 piezas de chile poblano asado, sin semillas y limpios
  • 400 gramos de queso panela en trozos
  • 5 cucharadas de Maizena® Fécula de Maíz Regular
  • 3 piezas de clara de huevo
  • 1/2 taza de aceite
  • 3 piezas de jitomate partidos en cuartos
  • 1/4 de pieza de cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cubo de Knorr® Suiza Caldo de Pollo
  • 1/4 de taza de agua
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Preparación

Rellenar cada chile con rebanadas de queso y secar muy bien con una toalla de papel absorbente.
Espolvorear cada chile con 1 cucharada de Maizena® Fécula de maíz hasta cubrir muy bien toda la superficie. Reservar.
Batir las claras a punto de turrón, añadir la cucharada restante de Maizena® Fécula de maíz y las yemas. Mezclar cuidadosamente.
Calentar la mitad de aceite en una sartén, pasar 2 de los chiles por el huevo batido y cocinar en la sartén hasta que estén bien dorados.
Reservar sobre una toalla de papel absorbente y repetir el procedimiento con los chiles restantes.
Preparar un caldillo, licuando el jitomate, la cebolla, el ajo, el cubo de Knorr® Suiza Caldo de pollo y el agua. Colar.
Calentar 1 cucharada del aceite en una olla y cocinar el caldillo a fuego medio bajo por 12 minutos.
Al momento de servir, bañar cada chile con el caldillo de jitomate.
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TIPS

"Sumerge un palillo en el aceite y si burbujea inmediatamente sin quemarse, esta listo para cocinar los chiles."

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Calificaciones (1)
Zaira Nassar
2017-07-31T19:40:27.00-06
Me encanta hacer esta receta, se le puede agregar una rafita de tomillo para darle un sabor único al caldillo, gracias esta riquisima
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chile Relleno

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
456
kcal
23%
456 kcal
Carbohidratos
20.6
g
6.9%
20.6 g
Proteinas
28.3
g
57%
28.3 g
Lípidos
28.4
g
44%
28.4 g
Fibra dietética
0.2
g
0.3%
0.2 g
Azúcares
3.5
g
3.9%
3.5 g
Colesterol
10.6
mg
3.5%
10.6 mg
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