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Receta de Chiles en Nogada
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Chiles en Nogada

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Esta es una receta muy rica de temporada, prepara estas fiestas patrias un delicioso chile en donde lo cremoso de la nogada, y la delicia dulce de relleno y el acidito de la granada llenarán tu boca con una explosión de sabor.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de nuez, en mitades para la nogada
  • 1 1/2 tazas de leche evaporada, para la nogada
  • 1/2 tazas de crema, reducida en grasas, para la nogada
  • 150 gramos de queso doble crema, para la nogada
  • 1 cucharada de jerez seco, para la nogada
  • 2 cucharadas de azúcar, para la nogada
  • 2 cucharadas de aceite, para el relleno
  • 2 cucharadas de cebolla blanca, picada, para el relleno
  • 200 gramos de carne molida, sirloin de res, para el relleno
  • 200 gramos de carne molida, lomo de cerdo, para el relleno
  • 1 1/2 cucharadas de Knorr® Suiza Caldo De Pollo
  • 1/2 plátanos machos, pelado y en cubos, para el relleno
  • 1 manzana roja, cortada en cubos
  • 1 durazno, cortado en cubos
  • 1/2 tazas de pasita
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de clavo de olor, molido
  • 6 chiles poblanos, asado y sin semillas

Preparación

Para la nogada, licuar las nueces, leche evaporada, crema, queso, jerez y azúcar (añadir un poco de agua si es necesario a manera que quede espeso y sin grumos) Refrigerar.
Para el relleno, calentar el aceite y freír la cebolla con los dos tipos de carne hasta que estén doradas y bien cocidas.
Sazonar con Knorr® Suiza Caldo de Pollo, añadir las frutas, pasitas, canela y clavo de olor.
Cocinar a fuego medio durante 5 minutos moviendo de vez en cuando.
Rellenar los chiles poblanos con la mezcla anterior y bañar con la nogada. Servir.

TIPS

Decorar con granada y hojas de perejil fresco

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (9)
Dra Claudia Hurtado Galvan
14/08/2020 17:44:33
el sabor del jerez no me gustó ,la vez anterior hice una receta de chiles de aqui de kiwi pero no recuerdo cual de todos era que me gustó mas
MaNu Zarate
14/08/2020 17:34:22
Que pasa si no tengo jerez?
Mayela Romo
10/09/2018 17:54:34
Así tal cual se ve queda!! Mil gracias por hacernos más fácil el cocinar
Aida Doddoli Sepulveda
09/09/2018 23:21:07
Es una receta rica y fácil . Gracias
Evert Roca
22/01/2018 18:23:53
Los chiles en nogada deben ir capeados 😤
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