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Chiles en Nogada con FAGE Total 0%

1 h 30 min
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Estos Tradicionales Chiles en Nogada son deliciosos y tienen menos calorías que la versión tradicional. Pruebalos y sorpréndete.
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Ingredientes

10 porciones
  • 10 chiles poblanos pelados y desvenados
  • 240 gramos de lomo de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • sal
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 3 jitomates pelados, sin semillas y en cubitos
  • 1 cucharadita de uvas pasas
  • 2 cucharadas de almendra sin piel, finamente picada
  • 1/2 manzana pelada, descorazonada y finamente picada
  • 1/2 pera pelada y finamente picada
  • 1/2 durazno finamente picado
  • 1/4 de plátano macho finamente picado
  • 120 gramos de nuez de castilla para la nogada
  • 1/2 taza de leche para la nogada
  • 180 gramos de queso fresco para la nogada
  • 1 taza de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% para la nogada
  • 3 cucharadas de endulzante sin calorías para la nogada
  • 1 granada roja
  • perejiles picado para decorar

    Preparación

    Hierve el Puerco con 2 tazas de agua, 2 dientes de ajo y media cebolla. Sazonar con sal y deja cocinar a fuego medio, hasta que este suave. Retírala del fuego y pica finamente, cuela el líquido de cocción y reserva.
    En otro sartén agrega a manteca, pica el resto de la cebolla y agrégalo junto con el ajo picado .
    Cuando estén transparentes, agrega el perejil y jitomate. Sigue cocinando hasta que salga el jugo del jitomate. Agrega el puerco y el líquido de cocción al sartén. Integra las pasas, almendras, manzana, pera, durazno y plátano macho. Cocina moviendo ocasionalmente hasta que la fruta esta cocida y la mezcla esté espesa. Sazona con sal.
    Rellena los chiles con la mezcla.
    Para la Nogada: Coloca las nueces en una olla y cubre con agua, hierve por 5 minutos. Cuela y retira la piel. Reserva.
    Lleva la leche a un punto casi de ebullición, agrega las nueces y deja que se suavicen, cerca de 30 minutos.
    En una licuadora, mezcla las nueces con el queso fresco, el Yoghurt Griego FAGE y el endulzante bajo en calorías, hasta obtener un puré sin grumos, sazona con sal. Refrigera.
    Cubre los chiles rellenos y espolvorea con granada y perejil picado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    664
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    93.2
    g
    31%
    Proteínas
    23.5
    g
    47%
    Lípidos
    27.6
    g
    43%
    Fibra dietética
    22.4
    g
    45%
    Azúcares
    51.2
    g
    57%
    Colesterol
    37.7
    mg
    13%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Belem Guzman Gonzalez
    09/10/2018 18:55:10
    ℮﹩℘℮ґ◎ м ﹩ѦℓℊѦη
    Tere Tere
    18/08/2015 09:09:39
    R I Q U I C I M O Me encanta cocinar entonces ...   me encanta  y fácil  
    Carmen Legorreta
    10/10/2014 10:16:57
    Deliciosamente divertida. Hacer estos chiles es de lo más divertido.... comérselos es de lo más delicioso.

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