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Chiles en Nogada con FAGE Total 0%

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Estos Tradicionales Chiles en Nogada son deliciosos y tienen menos calorías que la versión tradicional. Pruebalos y sorpréndete.
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Ingredientes

10 porciones
  • 10 chiles poblanos, pelados y desvenados
  • 240 gramos de lomo de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebollas
  • sal
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 2 cucharadas de perejil, picado
  • 3 jitomates, pelados, sin semillas y en cubitos
  • 1 cucharadita de uvas pasas
  • 2 cucharadas de almendra, sin piel, finamente picada
  • 1/2 manzanas, pelada, descorazonada y finamente picada
  • 1/2 peras, pelada y finamente picada
  • 1/2 duraznos, finamente picado
  • 1/4 plátanos machos, finamente picado
  • 120 gramos de nuez de castilla, para la nogada
  • 1/2 tazas de leche de vaca, para la nogada
  • 180 gramos de queso fresco, para la nogada
  • 1 taza de Yoghurt Estilo Griego Fage® Total 0%, para la nogada
  • 3 cucharadas de endulzante sin calorías, para la nogada
  • 1 granada roja
  • perejil, picado para decorar

Preparación

Hierve el Puerco con 2 tazas de agua, 2 dientes de ajo y media cebolla. Sazonar con sal y deja cocinar a fuego medio, hasta que este suave. Retírala del fuego y pica finamente, cuela el líquido de cocción y reserva.
En otro sartén agrega a manteca, pica el resto de la cebolla y agrégalo junto con el ajo picado .
Cuando estén transparentes, agrega el perejil y jitomate. Sigue cocinando hasta que salga el jugo del jitomate. Agrega el puerco y el líquido de cocción al sartén. Integra las pasas, almendras, manzana, pera, durazno y plátano macho. Cocina moviendo ocasionalmente hasta que la fruta esta cocida y la mezcla esté espesa. Sazona con sal.
Rellena los chiles con la mezcla.
Para la Nogada: Coloca las nueces en una olla y cubre con agua, hierve por 5 minutos. Cuela y retira la piel. Reserva.
Lleva la leche a un punto casi de ebullición, agrega las nueces y deja que se suavicen, cerca de 30 minutos.
En una licuadora, mezcla las nueces con el queso fresco, el Yoghurt Griego FAGE y el endulzante bajo en calorías, hasta obtener un puré sin grumos, sazona con sal. Refrigera.
Cubre los chiles rellenos y espolvorea con granada y perejil picado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Belem Guzman Gonzalez
09/10/2018 18:55:10
℮﹩℘℮ґ◎ м ﹩ѦℓℊѦη
Tere Tere
18/08/2015 09:09:39
R I Q U I C I M O Me encanta cocinar entonces ...   me encanta  y fácil  
Carmen Legorreta
10/10/2014 10:16:57
Deliciosamente divertida. Hacer estos chiles es de lo más divertido.... comérselos es de lo más delicioso.

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