Chiles en Nogada con FAGE Total 0%

Name: Chiles en Nogada con FAGE Total 0%
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 10 chiles poblanos, pelados y desvenados; 240 gramos de lomo de cerdo; 2 dientes de ajo; 1/2 cebollas; sal; 1 cucharada de manteca de cerdo; 2 cucharadas de perejil, picado; 3 jitomates, pelados, sin semillas y en cubitos; 1 cucharadita de uvas pasas; 2 cucharadas de almendra, sin piel, finamente picada; 1/2 manzanas, pelada, descorazonada y finamente picada; 1/2 peras, pelada y finamente picada; 1/2 duraznos, finamente picado; 1/4 plátanos macho, finamente picado; 120 gramos de nuez de castilla, para la nogada; 1/2 tazas de leche de vaca, para la nogada; 180 gramos de queso fresco, para la nogada; 1 taza de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%, para la nogada; 3 cucharadas de endulzante sin calorías, para la nogada; 1 granada roja; perejil, picado para decorar

1h 30 mins

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Estos Tradicionales Chiles en Nogada son deliciosos y tienen menos calorías que la versión tradicional. Pruebalos y sorpréndete.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Hierve el Puerco con 2 tazas de agua, 2 dientes de ajo y media cebolla. Sazonar con sal y deja cocinar a fuego medio, hasta que este suave. Retírala del fuego y pica finamente, cuela el líquido de cocción y reserva.

En otro sartén agrega a manteca, pica el resto de la cebolla y agrégalo junto con el ajo picado .

Cuando estén transparentes, agrega el perejil y jitomate. Sigue cocinando hasta que salga el jugo del jitomate. Agrega el puerco y el líquido de cocción al sartén. Integra las pasas, almendras, manzana, pera, durazno y plátano macho. Cocina moviendo ocasionalmente hasta que la fruta esta cocida y la mezcla esté espesa. Sazona con sal.

Rellena los chiles con la mezcla.

Para la Nogada: Coloca las nueces en una olla y cubre con agua, hierve por 5 minutos. Cuela y retira la piel. Reserva.

Lleva la leche a un punto casi de ebullición, agrega las nueces y deja que se suavicen, cerca de 30 minutos.

En una licuadora, mezcla las nueces con el queso fresco, el Yoghurt Griego FAGE y el endulzante bajo en calorías, hasta obtener un puré sin grumos, sazona con sal. Refrigera.

Cubre los chiles rellenos y espolvorea con granada y perejil picado.