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Coliflor Agridulce

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Este delicioso y saludable platillo les encantará a chicos y a grandes, prueba la coliflor de una manera diferente, capeada con una salsita agridulce que equilibra muy bien los sabores y las texturas de este platillo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/3 tazas de harina de maíz
  • 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de hojuela de chile
  • 2 tazas de coliflor, cocida
  • 1 taza de harina
  • 2 tazas de aceite, para freír
  • 5 cucharadas de miel de maple, para la salsa
  • 4 cucharadas de salsa catsup, para la salsa
  • 5 cucharadas de jugo de piña, para la salsa
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico, para la salsa
  • 1 cucharada de fécula de maíz, para la salsa
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 tazas de arroz, frito, tipo oriental, para acompañar
  • al gusto de ajonjolí negro, para decorar

Preparación

En un bowl mezcla la harina de maíz con la harina de trigo y el agua; añade las hojuelas de chile, sazona con sal y pimienta; mezcla hasta integrar.
Pasa la coliflor por harina y sumerge en la preparación anterior
Calienta el aceite en una olla a fuego medio, fríe la coliflor y coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Para la salsa agridulce, en una olla a fuego medio, calienta la miel de maple con la cátsup, el jugo de piña, el vinagre balsámico, la fécula de maíz y cocina por 5 minutos hasta tener una salsa de consistencia espesita, sazona a tu gusto y reserva.
En un bowl coloca la preparación de la coliflor, baña con la salsa agridulce y un poco de ajonjolí.
Sirve la coliflor sobre una cama de arroz frito, acompaña con la salsa y decora con ajonjolí.

PRESENTACIÓN

Sobre un bowl con arroz y bañado de salsa agridulce.

TIPS

¡Deléitate con estas #veggie recetas y no olvides complementarlas con el complejo B de Neurobión®! Al no comer carne puedes presentar deficiencia de vitamina B. Consulta a tu médico.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Juan Cruz
20/05/2017 00:36:41
sabe deliciosa.

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