Coliflor Agridulce

Name: Coliflor Agridulce
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Oriental
Ingredients: 1/3 tazas de harina de maíz; 1/2 tazas de harina de trigo; 1 taza de agua; 3 cucharadas de hojuela de chile; 2 tazas de coliflor, cocida; 1 taza de harina; 2 tazas de aceite, para freír; 5 cucharadas de miel de maple, para la salsa; 4 cucharadas de salsa cátsup, para la salsa; 5 cucharadas de jugo de piña, para la salsa; 3 cucharadas de vinagre balsámico, para la salsa; 1 cucharada de fécula de maíz, para la salsa; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 2 tazas de arroz, frito, tipo oriental, para acompañar; al gusto de ajonjolí negro, para decorar

20 mins

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Neurobion

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Este delicioso y saludable platillo les encantará a chicos y a grandes, prueba la coliflor de una manera diferente, capeada con una salsita agridulce que equilibra muy bien los sabores y las texturas de este platillo.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

En un bowl mezcla la harina de maíz con la harina de trigo y el agua; añade las hojuelas de chile, sazona con sal y pimienta; mezcla hasta integrar.

Pasa la coliflor por harina y sumerge en la preparación anterior

Calienta el aceite en una olla a fuego medio, fríe la coliflor y coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Para la salsa agridulce, en una olla a fuego medio, calienta la miel de maple con la cátsup, el jugo de piña, el vinagre balsámico, la fécula de maíz y cocina por 5 minutos hasta tener una salsa de consistencia espesita, sazona a tu gusto y reserva.

En un bowl coloca la preparación de la coliflor, baña con la salsa agridulce y un poco de ajonjolí.

Sirve la coliflor sobre una cama de arroz frito, acompaña con la salsa y decora con ajonjolí.

PRESENTACIÓN

Sobre un bowl con arroz y bañado de salsa agridulce.

TIPS

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