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Coliflor Agridulce

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Este delicioso y saludable platillo les encantará a chicos y a grandes, prueba la coliflor de una manera diferente, capeada con una salsita agridulce que equilibra muy bien los sabores y las texturas de este platillo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/3 tazas de harina de maíz
  • 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de hojuela de chile
  • 2 tazas de coliflor, cocida
  • 1 taza de harina
  • 2 tazas de aceite, para freír
  • 5 cucharadas de miel de maple, para la salsa
  • 4 cucharadas de salsa cátsup, para la salsa
  • 5 cucharadas de jugo de piña, para la salsa
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico, para la salsa
  • 1 cucharada de fécula de maíz, para la salsa
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 tazas de arroz, frito, tipo oriental, para acompañar
  • al gusto de ajonjolí negro, para decorar

Preparación

En un bowl mezcla la harina de maíz con la harina de trigo y el agua; añade las hojuelas de chile, sazona con sal y pimienta; mezcla hasta integrar.
Pasa la coliflor por harina y sumerge en la preparación anterior
Calienta el aceite en una olla a fuego medio, fríe la coliflor y coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Para la salsa agridulce, en una olla a fuego medio, calienta la miel de maple con la cátsup, el jugo de piña, el vinagre balsámico, la fécula de maíz y cocina por 5 minutos hasta tener una salsa de consistencia espesita, sazona a tu gusto y reserva.
En un bowl coloca la preparación de la coliflor, baña con la salsa agridulce y un poco de ajonjolí.
Sirve la coliflor sobre una cama de arroz frito, acompaña con la salsa y decora con ajonjolí.

PRESENTACIÓN

Sobre un bowl con arroz y bañado de salsa agridulce.

TIPS

¡Deléitate con estas #veggie recetas y no olvides complementarlas con el complejo B de Neurobión®! Al no comer carne puedes presentar deficiencia de vitamina B. Consulta a tu médico.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
365
kcal
18.25%
Carbohidrato, por diferencia
34.8
g
11.6%
Proteína
3.2
g
6.4%
Lípido total (grasa)
23.8
g
36.62%
100
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Juan Cruz
20/05/2017 00:36:41
sabe deliciosa.

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