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Receta de Coliflor al Horno con Costra de Queso Asadero
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Coliflor al Horno con Costra de Queso Asadero

60 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta extraordinaria receta de coliflor al horno con costra de queso asadero te hará cocinar esta deliciosa verdura como un profesional. El sabor incomparable del yoghurt natural y el ajo rostizado con aceite de oliva acentúa los sabores del queso asadero doradito.

Ingredientes

  • 1 pieza de coliflor cortada en ramitos o pequeños arbustos
  • 2 tazas de yoghurt griego natural
  • 300 gramos de queso asadero en rebanadas
  • 1 cabeza de ajo entera
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal gruesa para rostizar el ajo
  • 2 cucharadas de vinagre blanco para cocer la coliflor
  • 2 cucharaditas de pimienta molida
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 hoja de papel aluminio para envolver el ajo
  • 6 tazas de agua para cocer la coliflor

    Preparación

    Pon a hervir agua con sal y vinagre donde cocerás la coliflor por 20 minutos, retira y enfría en agua.
    Corta la coliflor en ramilletes o pequeños arbustos antes de que los cuezas.
    Envuelve el ajo entero con aceite de oliva, sal gruesa y pimienta en papel aluminio, mete al horno a 200° y cuece por 30 minutos aproximadamente.
    Retira del horno el ajo corta la punta y extrae el puré para mezclar con el yoghurt.
    Coloca la coliflor en un refractario y cubre con la mezcla del yoghurt, tapa con las rebanadas de queso asadero y me te al horno por 20 minutos a 200°

    PRESENTACIÓN

    Acompaña esta coliflor al horno con costra de queso asadero con algunas rebanadas de pan tostado integral o de semillas.

    TIPS

    Rostiza muy bien el ajo para que obtengas un puré suave y cremoso.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    432
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    6.0
    g
    2.0%
    Proteínas
    25.2
    g
    50%
    Lípidos
    33.9
    g
    52%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    6.0
    g
    6.7%
    Colesterol
    101
    mg
    34%
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