¡Nunca has probado unos corazones de lechuga iguales a estos! Deliciosos corazones de lechuga parrillados, acompañados con camarones picositos con habanero y una vinagreta de naranja que le hacen un contraste irresistible.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Corta los corazones de lechuga rústicos Eva® por la mitad. Agrega aceite de oliva y sal.
Calienta muy bien un sartén parrilla a fuego alto, y parrilla los corazones por ambos lados alrededor de 5 a 7 minutos o hasta que se marquen. Reserva.
Para el relleno, en un sartén a fuego medio calienta la mantequilla y cocina el echalote unos minutos. Agrega el jitomate, los camarones, el chile habanero y las especias. Cocina alrededor de 5 minutos o hasta que se integren los sabores. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
Para la vinagreta, en un bowl integra el vinagre con el jugo de naranja, la mostaza, el azúcar, las semillas de chile, la sal y la pimienta. Agrega el aceite de oliva en forma de hilo hasta emulsionar por completo. Reserva.
Sirve los corazones parrillados con un poco de camarones encima. Agrega la vinagreta y decora con aros de chile guajillo y perejil frito.
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