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Receta de Corazones de Lechuga Parrillados con Camarones Picantes
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Corazones de Lechuga Parrillados con Camarones Picantes

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¡Nunca has probado unos corazones de lechuga iguales a estos! Deliciosos corazones de lechuga parrillados, acompañados con camarones picositos con habanero y una vinagreta de naranja que le hacen un contraste irresistible.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de Corazones De Lechuga Rústicos Eva®, 4 piezas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 pizcas de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 echalote, finamente picado
  • 2 jitomates, en cubitos
  • 2 tazas de camarón pacotilla
  • 2 chiles habaneros
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharaditas de paprika
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharaditas de pimienta
  • 1/4 tazas de vinagre blanco
  • 1/2 tazas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de semillas de chile
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharaditas de pimienta blanca
  • 3/4 tazas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de chile guajillo, en aros
  • 1 cucharada de perejil, frito

Preparación

Corta los corazones de lechuga rústicos Eva® por la mitad. Agrega aceite de oliva y sal.
Calienta muy bien un sartén parrilla a fuego alto, y parrilla los corazones por ambos lados alrededor de 5 a 7 minutos o hasta que se marquen. Reserva.
Para el relleno, en un sartén a fuego medio calienta la mantequilla y cocina el echalote unos minutos. Agrega el jitomate, los camarones, el chile habanero y las especias. Cocina alrededor de 5 minutos o hasta que se integren los sabores. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
Para la vinagreta, en un bowl integra el vinagre con el jugo de naranja, la mostaza, el azúcar, las semillas de chile, la sal y la pimienta. Agrega el aceite de oliva en forma de hilo hasta emulsionar por completo. Reserva.
Sirve los corazones parrillados con un poco de camarones encima. Agrega la vinagreta y decora con aros de chile guajillo y perejil frito.

PRESENTACIÓN

Sirve los corazones en un plato extendido, coloca encima el relleno de camarones y acompaña con la vinagreta.

TIPS

Cuando parrilles los corazones intenta no moverlos, para que queden bien marcados y se vean más bonitos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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