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Receta de Corazones de Lechuga Parrillados con Camarones Picantes
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Corazones de Lechuga Parrillados con Camarones Picantes

15 min
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¡Nunca has probado unos corazones de lechuga iguales a estos! Deliciosos corazones de lechuga parrillados, acompañados con camarones picositos con habanero y una vinagreta de naranja que le hacen un contraste irresistible.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de Corazones de Lechuga Rústicos Eva® 4 piezas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 pizcas de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pieza de echalote finamente picado
  • 2 piezas de jitomate en cubitos
  • 2 tazas de camarón pacotilla
  • 2 piezas de chile habanero
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/4 de taza de vinagre blanco
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • 2 cucharadas de azúcar mascabada
  • 1 cucharadita de semillas de chile
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
  • 3/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de chile guajillo en aros
  • 1 cucharada de perejil frito

    Preparación

    Corta los corazones de lechuga rústicos Eva® por la mitad. Agrega aceite de oliva y sal.
    Calienta muy bien un sartén parrilla a fuego alto, y parrilla los corazones por ambos lados alrededor de 5 a 7 minutos o hasta que se marquen. Reserva.
    Para el relleno, en un sartén a fuego medio calienta la mantequilla y cocina el echalote unos minutos. Agrega el jitomate, los camarones, el chile habanero y las especias. Cocina alrededor de 5 minutos o hasta que se integren los sabores. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
    Para la vinagreta, en un bowl integra el vinagre con el jugo de naranja, la mostaza, el azúcar, las semillas de chile, la sal y la pimienta. Agrega el aceite de oliva en forma de hilo hasta emulsionar por completo. Reserva.
    Sirve los corazones parrillados con un poco de camarones encima. Agrega la vinagreta y decora con aros de chile guajillo y perejil frito.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los corazones en un plato extendido, coloca encima el relleno de camarones y acompaña con la vinagreta.

    TIPS

    Cuando parrilles los corazones intenta no moverlos, para que queden bien marcados y se vean más bonitos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    276
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    17.7
    g
    5.9%
    Proteínas
    29.8
    g
    60%
    Lípidos
    8.4
    g
    13%
    Fibra dietética
    0.3
    g
    0.5%
    Azúcares
    11.1
    g
    12%
    Colesterol
    280
    mg
    93%
    Esha
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