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Croquetas de Brócoli y Zanahoria

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Las croquetas siempre van a ser uno de los platillos favoritos de todos, prepara estas croquetas a base de brócoli y zanahoria con queso parmesano empanizadas con hojuelas de maíz que las van a hacer más crujientes y deliciosas. Te van a encantar.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de brócoli blanqueado y cortado en trozos muy pequeños
  • 1 taza de zanahoria finamente rallada
  • 1 taza de papa cocida y machacada
  • 1/4 de taza de queso parmesano finamente rallado
  • 1 pieza de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 piezas de huevo batido, para empanizar
  • 1 taza de hojuelas de maíz molidas, para empanizar
  • 1/2 taza de aceite de canola
  • al gusto de limón para acompañar

    Preparación

    En un bowl mezcla el brócoli con la zanahoria, la papa, el queso parmesano, el huevo, la sal y pimienta.
    Forma las croquetas con las manos y empaniza pasando por harina, huevo y hojuelas de maíz.
    Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, fríe las croquetas hasta que estén doradas y retira el exceso de grasa.
    Sirve con ensalada y acompaña con limón si lo deseas. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con una ensaladita y un aderezo o salsa.

    TIPS

    ¡Deléitate con estas #veggie recetas y no olvides complementarlas con el complejo B de Neurobión®! Al no comer carne puedes presentar deficiencia de vitamina B. Consulta a tu médico.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    575
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    83.4
    g
    28%
    Proteínas
    15.1
    g
    30%
    Lípidos
    23.2
    g
    36%
    Fibra dietética
    9.7
    g
    19%
    Azúcares
    8.6
    g
    9.6%
    Colesterol
    7.3
    mg
    2.4%
    Esha
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    Calificaciones (32)
    Elizabeth Balbino
    29/04/2019 10:07:30
    Esta fácil y feliciosa
    Gaby Gamz
    29/04/2019 06:36:56
    S ve muy rico
    GaBy Reyes
    18/04/2019 16:57:51
    Delicioso
    Alejandra Carrillo
    14/04/2019 19:33:13
    Delicioso platillo
    viridiana orozco
    10/04/2019 10:39:43
    Deliciosas!! me las pidieron en el menú de casa muy contentos ♥
    Ver más

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