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Receta de Croquetas de Brócoli y Zanahoria
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Croquetas de Brócoli y Zanahoria

25 minutos
Baja
6 porciones
18
Las croquetas siempre van a ser uno de los platillos favoritos de todos, prepara estas croquetas a base de brócoli y zanahoria con queso parmesano empanizadas con hojuelas de maíz que las van a hacer más crujientes y deliciosas. Te van a encantar.
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Ingredientes

  • 2 tazas de brócoli blanqueado y cortado en trozos muy pequeños
  • 1 taza de zanahoria finamente rallada
  • 1 taza de papa cocida y machacada
  • 1/4 de taza de queso parmesano finamente rallado
  • 1 pieza de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 piezas de huevo batido, para empanizar
  • 1 taza de hojuelas de maíz molidas, para empanizar
  • 1/2 taza de aceite de canola
  • al gusto de limón para acompañar

    Preparación

    En un bowl mezcla el brócoli con la zanahoria, la papa, el queso parmesano, el huevo, la sal y pimienta.
    Forma las croquetas con las manos y empaniza pasando por harina, huevo y hojuelas de maíz.
    Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, fríe las croquetas hasta que estén doradas y retira el exceso de grasa.
    Sirve con ensalada y acompaña con limón si lo deseas. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con una ensaladita y un aderezo o salsa.

    TIPS

    ¡Deléitate con estas #veggie recetas y no olvides complementarlas con el complejo B de Neurobión®! Al no comer carne puedes presentar deficiencia de vitamina B. Consulta a tu médico.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    575
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    83.4
    g
    28%
    Proteínas
    15.1
    g
    30%
    Lípidos
    23.2
    g
    36%
    Fibra dietética
    9.7
    g
    19%
    Azúcares
    8.6
    g
    9.6%
    Colesterol
    7.3
    mg
    2.4%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (18)
    Yesi Interpuesto
    2018-08-17T10:22:46.00-06
    quedaron muy ricas a mi hija de 2 años le encantaron, las acompañé con espagueti blanco y comimos delicioso
    Angeles Tecua
    2018-07-02T20:57:12.00-06
    Quedan muy ricas! No tenía parmesano y usé manchego.
    Mariela Dominguez
    2018-04-06T20:12:48.00-06
    Muy rico! A todos les gustó
    Gabriela Castañón
    2018-03-28T16:45:01.00-06
    ¡Excelente! Solo que tuve que agregar un poco de harina a la mezcla de verduras porque se rompían a la hora de empanizae pero quedaron deliciosas.
    Raul Eudave
    2018-03-15T06:21:53.00-06
    No me gusta por qué las croquetas son para 🐕
    Ver más
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