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Croquetas de Brócoli y Zanahoria

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Las croquetas siempre van a ser uno de los platillos favoritos de todos, prepara estas croquetas a base de brócoli y zanahoria con queso parmesano empanizadas con hojuelas de maíz que las van a hacer más crujientes y deliciosas. Te van a encantar.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de brócoli, blanqueado y cortado en trozos muy pequeños
  • 1 taza de zanahoria, finamente rallada
  • 1 taza de papa, cocida y machacada
  • 1/4 tazas de queso parmesano, finamente rallado
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 huevos, batido, para empanizar
  • 1 taza de hojuelas de maíz, molidas, para empanizar
  • 1/2 tazas de aceite de canola
  • al gusto de limón, para acompañar

Preparación

En un bowl mezcla el brócoli con la zanahoria, la papa, el queso parmesano, el huevo, la sal y pimienta.
Forma las croquetas con las manos y empaniza pasando por harina, huevo y hojuelas de maíz.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, fríe las croquetas hasta que estén doradas y retira el exceso de grasa.
Sirve con ensalada y acompaña con limón si lo deseas. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Acompaña con una ensaladita y un aderezo o salsa.

TIPS

¡Deléitate con estas #veggie recetas y no olvides complementarlas con el complejo B de Neurobión®! Al no comer carne puedes presentar deficiencia de vitamina B. Consulta a tu médico.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Soy Educadora
30/03/2020 13:18:42
Deliciosas recetas
Vanessa Dae
29/03/2020 13:17:32
Deliciosas!
Yaneth Cruz Cantillo
28/03/2020 10:06:42
Sus recetas son muy ricas, nuttitivas y practicas. Cuidate quedate en casa.
Bren Go
06/03/2020 16:54:26
¡Me encantó esta receta, quedaron deliciosas!
Kary Mendez
26/02/2020 13:22:50
Super ricas
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