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Croquetas de Papa Rellenas de Queso con Tocino

Name: Croquetas de Papa Rellenas de Queso con Tocino
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de agua; 1 cucharada de sal; 4 papas pelada, en trozos; 1/2 taza de tocino frito, finamente picado; 1 cucharada de cebollín; 1 cucharada de orégano; 1/4 de taza de queso parmesano rallado; 1 cucharada de leche de vaca; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 1 taza de queso mozzarella en cuadros medianos; suficiente de harina para empanizar; suficiente de huevo batido, para empanizar; suficiente de pan molido para empanizar; suficiente de aceite vegetal para freir

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Si tienes antojo de un platillo crujiente, esta receta de Croquetas de Papa Rellenas de Queso con Tocino es ideal para darle un toque diferente a tus comidas. Puedes cocinar estas Croquetas de Papa para una reunión familiar o para compartir al centro.

Estas Croquetas de Papa Rellenas de Queso con Tocino también son ideales para botanear, porque las puedes hacer de un tamaño pequeño. Un gran tip para prepararlas es que puedes hornearlas y así también quedarán deliciosas. No olvides acompañarlas del refrescante Del Valle Frut de tu sabor favorito.

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Ingredientes

4 porciones

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suficiente de agua
1 cucharada de sal
4 papas pelada, en trozos
1/2 taza de tocino frito, finamente picado
1 cucharada de cebollín
1 cucharada de orégano
1/4 de taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de leche de vaca
suficiente de sal
suficiente de pimienta
1 taza de queso mozzarella en cuadros medianos
suficiente de harina para empanizar
suficiente de huevo batido, para empanizar
suficiente de pan molido para empanizar
suficiente de aceite vegetal para freir

Preparación

Cuece en una olla con agua hirviendo y sal las papas hasta que estén suaves. Escurre y enfría.

En un bowl tritura las papas cocidas con ayuda de un tenedor hasta obtener puré. Mezcla con el tocino frito , el cebollín, el orégano, el queso parmesano, la leche, la sal, la pimienta.

Forma croquetas con ayuda de tus manos insertando en el centro un cubo de queso mozzarella.

Empaniza las croquetas pasando por harina, huevo y pan molido. Fríe en aceite caliente hasta dorar y escurre cobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Sirve calientes.