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Receta de Deliciosos Tacos de Setas
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Receta de Deliciosos Tacos de Setas
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Deliciosos Tacos de Setas

55 minutos
Baja
4 porciones
1
Si eres amante de los tacos, pero buscas una receta más saludable, te enseñamos cómo hacer deliciosos tacos de setas, que podrás preparar en casa y están hechos sin carne pero con jugo de naranja y leche de soya. Puedes servir estos deliciosos tacos de setas con la clásica guarnición de cebollita picada, cilantro, salsa y limón.

Como si fueran tacos tradicionales, esta receta con setas puede darte un sabor similar al de las populares carnitas, ya que entre los ingredientes que necesitas están: laurel, las semillas de cilantro, la raíz de cilantro, el clavo. Dichos condimentos se utilizan para preparar las tradicionales carnitas hechas a base de carne de cerdo y sazonadas en su propia grasa, con leche evaporada, jugo de naranja y especias en grandes ollas de cobre.
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • 3 tazas de seta
  • 1/4 de pieza de cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pieza de naranja
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1/4 de taza de leche de soya
  • 3 piezas de pimienta gorda
  • 1 cucharada de sal de grano
  • 2 hojas de laurel
  • 5 piezas de semilla de cilantro
  • 1/4 de taza de raíz fuerte de cilantro
  • 3 piezas de clavo
  • 1 taza de agua
  • suficiente de aceite
  • suficiente de tortillas de maíz
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 1/4 de taza de cilantro finamente picado
  • suficiente de salsa para acompañar
  • suficiente de limón para acompañar

    Preparación

    En una olla a fuego medio derrite la manteca vegetal y agrega las setas, la cebolla, el ajo, la naranja, el vinagre blanco, la leche de soya, la pimienta gorda, la sal de grano, el laurel, las semillas de cilantro, la raíz de cilantro, el clavo, y el agua. Mezcla y cocina a temperatura alta por 15 minutos moviendo de vez en cuando. Cuela.
    En un sartén fríe con aceite las setas hasta dorar. Sazona a tu gusto con sal y pimienta.
    En una tabla con ayuda de un cuchillo pica las setas muy pequeñas.
    Calienta las tortillas de maíz y sirve las setas a manera de tacos. Decora con cebolla, cilantro, salsa, y limón. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un taco con cebolla, cilantro, salsa, y limón.

    TIPS

    La preparación de la manteca, con la leche de soya, vinagre, y especias le ayudará a tus setas a caramelizar de una manera uniforme.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    109
    kcal
    5.4%
    Carbohidratos
    12.3
    g
    4.1%
    Proteínas
    7.5
    g
    15%
    Lípidos
    5.0
    g
    7.7%
    Fibra dietética
    3.9
    g
    7.7%
    Azúcares
    4.9
    g
    5.4%
    Colesterol
    4.1
    mg
    1.4%
    Esha
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