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Empanadas de Hongos y Vegetales

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Sorprende a tus invitados con estas empanadas rellenas de una increíble combinación de hongos, verduras y una deliciosa salsa con Kikkoman® salsa de soya con limón, aceite de ajonjolí y cebollín; ¡no te la puedes perder!
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuate
  • 2 cucharadas de apio, finamente picado
  • 1 taza de zanahoria, cortada en tiras delgadas
  • 1/2 tazas de calabaza, cortada en tiras delgadas
  • 1 taza de shitake, fresco y picado en cuadros pequeños
  • 1 taza de hongo, picados en cuadros pequeños
  • 1 taza de seta, picadas en cuadros pequeños
  • 1 taza de col china, cortada en tiras delgadas
  • 1/2 cucharaditas de jengibre, rallado
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de cilantro, finamente picado
  • 24 círculos de masa para dumplings , o círculos de masa para empanadas
  • suficiente de agua
  • suficiente de aceite de canola, para freír las empanadas
  • 1 taza de Kikkoman® salsa de soya con limón , para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, para la salsa
  • 2 cucharadas de ajonjolí, para la salsa
  • suficiente de cebollín, para decorar
  • suficiente de ajonjolí, para decorar

Preparación

En un sartén calienta el aceite de cacahuate y cocina el apio, la zanahoria y la calabaza por 2 minutos; agrega los shitake, los hongos, las setas, la col, el jengibre y cocina por 5 minutos más. Sazona con sal y reserva en bowl.
Mezcla los diversos hongos con la fécula de maíz y el cilantro. Reserva.
Coloca una cucharada de la mezcla de hongos con verduras sobre los círculos para dumplings y cierra las empanadas haciendo un doblez, empezando en una esquina hasta terminar de cerrar toda la empanada; ayúdate de agua para sellarlas bien.
En una olla calienta suficiente aceite para que cubra las empanadas; fríe las empanadas por 3 minutos, saca del aceite y reserva en un plato con papel absorbente.
En un bowl mezcla con ayuda de un batidor globo Kikkoman® salsa de soya con limón, el aceite de ajonjolí y el ajonjolí. Reserva.
Sirve las empanadas sobre un plato rectangular y en una salsera coloca la salsa. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve sobre un platón rectangular.

TIPS

Puedes cocer las empanadas en agua con un trozo de jengibre por 10 minutos. Puedes cerrar la empanada con ayuda de un tenedor.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
93.4
kcal
4.67%
Carbohidrato, por diferencia
10
g
3.33%
Proteína
4.8
g
9.6%
Lípido total (grasa)
4.7
g
7.23%
100
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Proporcionado por USDA
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