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Receta de Enchiladas Laguneras
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Receta

Enchiladas Laguneras

30 minutos
Baja
porciones 12
1
Prepara en casa estas deliciosas enchiladas rellenas de queso panela y cebolla. Con una salsa de chile guajillo y ancho que te dejará queriendo más en cada bocado. Pruébalas.
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Enchiladas Laguneras
Prepara en casa estas deliciosas enchiladas rellenas de queso panela y cebolla. Con una salsa de chile guajillo y ancho que te dejará queriendo más en cada bocado. Pruébalas.

Ingredientes

  • 4 piezas de chile guajillo
  • 4 piezas de chile ancho
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • al gusto de sal y pimienta
  • 12 piezas de tortillas de maíz
  • suficiente de aceite
  • 150 gramos de queso panela
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picada
  • 1/2 pieza de tablilla de chocolate de mesa
  • 2 cucharadas de azúcar

Preparación

Desvena los chiles y quita las semillas.
Tuesta los chiles ligeramente en el comal.
Remoja los chiles en una sartén con agua a fuego medio durante 15 minutos o hasta que estén blandos.
Pica la cebolla en finos cuadritos y ralla el queso; mézclalos.
Licúa los dientes de ajo, chiles, 1/4 de taza de agua con la que se remojaron los chiles, chocolate abuelita, azúcar, sal, pimienta y orégano.
Hierve la mezcla anterior en una sartén con poco aceite y deja que espese.
Fríe levemente las tortillas de una a una.
Pasa las tortillas por el chile, por ambos lados; rellena con cebolla y queso. Sirve.

TIPS

Prepara en casa estas deliciosas enchiladas rellenas de queso panela y cebolla. Con una salsa de chile guajillo y ancho que te dejará queriendo más en cada bocado. Pruébalas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
26.0
kcal
1.3%
Carbohidratos
2.9
g
1.0%
Proteínas
3.5
g
7.1%
Lípidos
0.0
g
0.0%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
2.9
g
3.3%
Colesterol
1.3
mg
0.4%
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