Name: Enchiladas Verdes rellenas con Camarón
Prep time: 15 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 55 mins
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 1/4 cebollas, en cuartos; 1 diente de ajo; 5 tomates verdes; 3 chiles habaneros; 1/2 tazas de cilantro fresco; 1/2 tazas de caldo de pollo; 1 taza de queso crema; 1/2 tazas de crema ácida; 1/2 tazas de cilantro fresco; 2 pimienta gorda; 1 cucharada de mantequilla; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; 3 tazas de camarón; 1/4 tazas de crema ácida; 2 cucharadas de chile chipotle, molido; suficiente de aceite vegetal; 12 tortillas de maíz; 1 taza de queso manchego, rebanado; suficiente de crema ácida, para decorar; suficiente de cebolla morada, cortada en aros, para decorar; suficiente de cilantro fresco, para decorar