Enchiladas fáciles de hacer, nutritivas y saludables. Si eres vegano van muy bien contigo ya que no contiene productos de origen animal. Si no lo eres se que te encantara esta versión.
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Ingredientes2 porciones
Preparación
Cuece los tomates, cebolla y ajo en un olla junto con la taza de agua durante 15 minutos.
Pica finamente los morrones y la cebolla.
En una sartén agrega el aceite de coco y los morrones; sazona. Fríe hasta que este cocido.
Forma taquitos con los morrones. Y reserva en un plato.
Licúa el tomate cocido junto con el cilantro.
Baña los taquitos con la salsa.
Adorna con cebolla y el germinado de alfalfa.
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