Ricas Enmoladas de Papa con Chorizo de Soya, con queso fresco, crema y ajonjolí. Ideales para Cuaresma.
Dale más sabor al mole, agregando chocolate de mesa, canela y clavo.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para el relleno, en un sartén a fuego medio cocina Cacique® Soy Chorizo hasta dorar. Agrega las papas y la cebolla, cocina 5 minutos. Añade los frijoles, la cebolla cambray, la salsa de tomate y cocina hasta espesar. Reserva caliente.
Calienta el aceite Pompeian Oil® en un sartén a fuego medio y fríe las tortillas un par de segundos para suavizarlas. Escurre sobre papel absorbente y rellena con la preparación de chorizo. Enrolla.
Disuelve el mole en pasta con en una olla con el caldo de verduras hasta obtener una salsa. Rectifica sazón y reserva.
Sirve las enmoladas y baña con el mole, decora con Cacique® Crema Mexicana, Ranchero® Queso Fresco, ajonjolí y tallos de cebolla cambray.
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