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“Filete” Wellington Vegetariano

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El filete Wellington es una receta clásica de la gastronomía inglesa, ahora te traemos una versión de ingredientes como champiñones, espinacas, nueces y almendras, que juntos equilibran una perfecta combinación de sabor.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de espinaca, finamente picada
  • 3 tazas de champiñón, cortado en láminas
  • 1/3 tazas de nuez, finamente picada
  • 1/3 tazas de almendra, finamente picada
  • 1 rama de tomillo, picado
  • 500 gramos de pasta de hojaldre
  • suficiente de harina
  • 1 huevo
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 200° a C.
En una sartén a fuego medio calienta el aceite; cocina la cebolla con el ajo. Agrega las espinacas y los champiñones. Cocina hasta que se reduzca el líquido. Añade las nueces y almendras, sazona con sal, pimienta y tomillo. Reserva y deja enfriar.
Sobre una superficie enharinada extiende la masa hojaldre, corta del tamaño de un rectángulo de 20 x 30cm, agrega el relleno anterior cierra, barniza con huevo y decora con hojaldre.
Coloca en una charola y hornea alrededor de 15 minutos o hasta que dore. Rebana y sirve.

PRESENTACIÓN

Sobre un platón extendido, acompañado de germen de trigo.

TIPS

Es importante dejar reducir muy bien los jugos de los champiñones y las espinacas para que la pasta hojaldre no se remoje.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
Edna Jimenez
07/04/2020 10:08:42
Queda muy buena. Otra opción es cambiar los champiñones por jitomate cherry, queda igual de rico.
Luz María Hernández
15/11/2017 00:27:47
Si la prepare y mr quedo suoer riquísima gracias
Rocio Noriega Anguiano
13/11/2017 19:31:33
Seguro está deliciosa.......
Carmelita Gonzalez
13/11/2017 11:10:20
Gracias esqusito
Guille Nieto
13/11/2017 09:09:19
Gracias esta muy rico sabrosa

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