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“Filete” Wellington Vegetariano

75 min
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El filete Wellington es una receta clásica de la gastronomía inglesa, ahora te traemos una versión de ingredientes como champiñones, espinacas, nueces y almendras, que juntos equilibran una perfecta combinación de sabor.
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“Filete” Wellington Vegetariano
El filete Wellington es una receta clásica de la gastronomía inglesa, ahora te traemos una versión de ingredientes como champiñones, espinacas, nueces y almendras, que juntos equilibran una perfecta combinación de sabor.

Ingredientes

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  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 tazas de espinaca finamente picada
  • 3 tazas de champiñón cortado en láminas
  • 1/3 de taza de nuez finamente picada
  • 1/3 de taza de almendra finamente picada
  • 1 rama de tomillo picado
  • 500 gramos de pasta de hojaldre
  • suficiente de harina
  • 1 pieza de huevo
  • al gusto de sal y pimienta
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“Filete” Wellington Vegetariano

Preparación

Precalienta el horno a 200° a C.
En una sartén a fuego medio calienta el aceite; cocina la cebolla con el ajo. Agrega las espinacas y los champiñones. Cocina hasta que se reduzca el líquido. Añade las nueces y almendras, sazona con sal, pimienta y tomillo. Reserva y deja enfriar.
Sobre una superficie enharinada extiende la masa hojaldre, corta del tamaño de un rectángulo de 20 x 30cm, agrega el relleno anterior cierra, barniza con huevo y decora con hojaldre.
Coloca en una charola y hornea alrededor de 15 minutos o hasta que dore. Rebana y sirve.
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TIPS

"Es importante dejar reducir muy bien los jugos de los champiñones y las espinacas para que la pasta hojaldre no se remoje."

PRESENTACIÓN

"Sobre un platón extendido, acompañado de germen de trigo. "

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Calificaciones (4)
Luz María Hernández
2017-11-15T00:27:47.00-06
Si la prepare y mr quedo suoer riquísima gracias
Rocio Noriega Anguiano
2017-11-13T19:31:33.00-06
Seguro está deliciosa.......
Carmelita Gonzalez
2017-11-13T11:10:20.00-06
Gracias esqusito
Guille Nieto
2017-11-13T09:09:19.00-06
Gracias esta muy rico sabrosa
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - “Filete” Wellington Vegetariano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
549
kcal
27%
549 kcal
Carbohidratos
44.0
g
15%
44.0 g
Proteinas
17.0
g
34%
17.0 g
Lípidos
35.7
g
55%
35.7 g
Fibra dietética
6.3
g
13%
6.3 g
Azúcares
5.8
g
6.5%
5.8 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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