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Isabel Paz
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Receta

Hamburguesa Vegana

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Baja
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Deliciosa hamburguesa rica en proteína y hierro. Receta alternativa para disfrutar de este platillo característico de la cocina americana con el toque mexicano de los frijoles.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 tazas de frijol, cocidos
  • 5 gramos de cilantro fresco
  • 1/2 cebollas
  • 1 taza de avena, en harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/4 cucharadas de comino molido
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de coco

Preparación

Corta la cebolla y el ajo en cubitos. Fríe en una sartén hasta que la cebolla se vea transparente.
Corta el cilantro finamente.
En un procesador de alimentos coloca los frijoles, el cilantro y los demás ingredientes a excepción del aceite y de la harina.
Una vez ya hecha la mezcla agrega el harina de avena poco a poco y mezcla hasta obtener una masa que no se pegue en las manos.
Forma la hamburguesa con las manos al tamaño deseado.
En una sartén con el aceite ya caliente fríe por ambos lado las hamburguesas hasta que se doren.
Sirve en pan de hamburguesa acompañadas de lechuga, jitomate, aguacate, catsup y mostaza.

PRESENTACIÓN

Puedes acompañar de papas fritas.

TIPS

No muelas completamente los frijoles para dar más textura a la hamburguesa.

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Ana Serrato
22/08/2017 08:11:20
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