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Francisco Reyes
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Receta de Hamburguesas Portobello
Receta

Hamburguesas Portobello

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El bistec de las hamburguesas vegetarianas: hongos portabello o portabellini. Sirve con pan de hamburguesa, lechuga y jitomate. Esta es una rica opción para consumir más vegetales en tu dieta.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 piezas de hongo portobello
  • 1/4 de taza de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de albahaca deshidratada
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada de ajo machacado
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de queso provolone en rebanadas
  • 4 piezas de pan para hamburguesa
  • al gusto de lechuga
  • al gusto de jitomate
  • al gusto de cebolla en aros
  • al gusto de aguacate

    Preparación

    Corta el tallo de los hongos y colócalos en un refractario con la parte más suave hacia arriba.
    Mezcla bien el vinagre, aceite, albahaca, orégano, ajo, sal y pimienta en un recipiente pequeño.
    Vierte sobre los hongos y deja reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos, volteando dos veces.
    Barniza con aceite el asador, comal o parrilla y enciende a fuego medio-alto.
    Coloca los hongos sobre el asador, reservando la marinada para barnizar durante la cocción. Asa de 5 a 8 minutos por cada lado, o hasta que se hayan ablandado. Barnízalos con la marinada frecuentemente.
    Cubre con las rebanadas de queso durante los últimos 2 minutos para que se gratine.
    Añade vegetales al gusto: lechuga, jitomate, cebolla, aguacate.

    PRESENTACIÓN

    Condimenta al gusto con catsup, mayonesa, mostaza, pepinillos, jalapeños, etc.

    TIPS

    Sirve con o sin pan.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    24.5
    kcal
    1.2%
    Carbohidratos
    5.0
    g
    1.7%
    Proteínas
    1.1
    g
    2.2%
    Lípidos
    0.2
    g
    0.2%
    Fibra dietética
    1.5
    g
    2.9%
    Azúcares
    2.1
    g
    2.4%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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