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Francisco Reyes
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Receta de Hamburguesas Portobello
Receta

Hamburguesas Portobello

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El bistec de las hamburguesas vegetarianas: hongos portabello o portabellini. Sirve con pan de hamburguesa, lechuga y jitomate. Esta es una rica opción para consumir más vegetales en tu dieta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 hongos portobello
  • 1/4 tazas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de albahaca deshidratada
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada de ajo, machacado
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de queso provolone, en rebanadas
  • 4 panes para hamburguesa
  • al gusto de lechuga
  • al gusto de jitomate
  • al gusto de cebolla, en aros
  • al gusto de aguacate

Preparación

Corta el tallo de los hongos y colócalos en un refractario con la parte más suave hacia arriba.
Mezcla bien el vinagre, aceite, albahaca, orégano, ajo, sal y pimienta en un recipiente pequeño.
Vierte sobre los hongos y deja reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos, volteando dos veces.
Barniza con aceite el asador, comal o parrilla y enciende a fuego medio-alto.
Coloca los hongos sobre el asador, reservando la marinada para barnizar durante la cocción. Asa de 5 a 8 minutos por cada lado, o hasta que se hayan ablandado. Barnízalos con la marinada frecuentemente.
Cubre con las rebanadas de queso durante los últimos 2 minutos para que se gratine.
Añade vegetales al gusto: lechuga, jitomate, cebolla, aguacate.

PRESENTACIÓN

Condimenta al gusto con catsup, mayonesa, mostaza, pepinillos, jalapeños, etc.

TIPS

Sirve con o sin pan.

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