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Receta de Huaraches de Nopal con Tinga de Zanahoria
Carbonell

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Receta de Huaraches de Nopal con Tinga de Zanahoria
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Huaraches de Nopal con Tinga de Zanahoria

60 minutos
Baja
6 porciones
3
No dejes de consentir a tu paladar y disfruta de estos deliciosos huaraches de nopal a la parrilla con una rica tinga de zanahoria, crema, queso fresco y aguacate. Son una opción saludable y muy rica para un desayuno o para la hora de la comida.

Ingredientes

  • 3 piezas de jitomate para la salsa
  • 1 cucharada de chile chipotle para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1/8 de pieza de cebolla para la salsa
  • 1/4 de taza de caldo de verduras para la salsa
  • 2 cucharadas de Aceite Carbonell® toque de oliva
  • 1 pieza de cebolla blanca fileteada
  • 6 piezas de zanahoria rallada
  • al gusto de sal y pimienta
  • 2 cucharadas de Aceite Carbonell® toque de oliva
  • 12 piezas de nopal cambray
  • 1 taza de frijol refrito
  • al gusto de lechuga fileteada, para servir
  • al gusto de crema ácida baja en grasa para servir
  • al gusto de queso fresco desmoronado, para servir
  • al gusto de aguacate en rebanadas, para servir
  • al gusto de salsa para acompañar

    Preparación

    Para la salsa, licúa los jitomates con el chile chipotle, el ajo, la cebolla y el caldo.
    En una cacerola a fuego medio calienta el Aceite Carbonell® toque de oliva, agrega la cebolla fileteada y cocina 5 minutos o hasta que esté transparente. Agrega la zanahoria y cocina un minuto.
    Vierte la salsa, deja que suelte el hervor y cocina 15 minutos o hasta espesar. Sazona con sal y pimienta.
    Calienta una sartén parrilla a fuego medio con el Aceite Carbonell® toque de oliva y parrilla los nopales por ambos lados hasta que estén cocidos. Unta con frijoles y agrega la tinga de zanahoria, lechuga, crema, queso y aguacate. Acompaña con salsa y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato acompañado de lechuga, crema, queso, aguacate y la salsa de tu preferencia.

    TIPS

    Si deseas puedes cocer los nopales en agua con una pizca de bicarbonato de sodio para evitar que sean babosos y resaltar el color verde, en vez de parrillarlos.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    130
    kcal
    6.5%
    Carbohidratos
    6.7
    g
    2.2%
    Proteínas
    2.3
    g
    4.6%
    Lípidos
    10.5
    g
    16%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.3%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.4%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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    Calificaciones (3)
    lucia yolanda Alonso
    2018-06-06T22:21:20.00-06
    Súper rica la tinga de zanahoria!!!
    Mon Gómez
    2018-05-20T16:56:24.00-06
    Delicioso! Grx
    vere dozal
    2018-05-08T14:09:44.00-06
    esta delicioso gracias
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