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Receta de Huauzontles Rellenos de Queso Oaxaca y Salsa de Chile Pasilla
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Huauzontles Rellenos de Queso Oaxaca y Salsa de Chile Pasilla

40 min
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Estos huauzontles rellenos de queso, van capeados y salseados con una exquisita salsa de chile pasilla. Tienen un delicioso relleno y el contraste de sabores es simplemente espectacular.
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Huauzontles Rellenos de Queso Oaxaca y Salsa de Chile Pasilla
Estos huauzontles rellenos de queso, van capeados y salseados con una exquisita salsa de chile pasilla. Tienen un delicioso relleno y el contraste de sabores es simplemente espectacular.

Ingredientes

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  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 tazas de huauzontle limpio
  • 400 gramos de Queso Oaxaca LALA®
  • 1 taza de harina
  • 5 piezas de huevo
  • 7 piezas de chile pasilla desvenados y remojados
  • 3 piezas de jitomate
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de sal para la salsa
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Preparación

Hierve el agua junto con la sal a fuego medio, agrega los huauzontles, mezcla y deja cocer por 10 minutos. Retira del fuego, escurre y deja enfríar.
Exprime los huauzontles perfectamente, toma una porción, rellena con el Queso Oaxaca LALA®, cubre perfectamente y compacta lo más que se pueda.
Enharina las tortitas quitando el exceso. Bate los huevos y cubre las tortitas.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, fríe las tortitas, retira y escurre la grasa en papel absorbente.
Licúa los chiles, el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua, hasta que quede una salsa tersa. Calienta un poco de aceite en una olla mediana, vierte la salsa y cuece por 10 minutos a fuego medio. Sazona.
Sirve la salsa y sobre esta coloca las tortitas de huauzontle.
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TIPS

"Puedes amarrar las toritas si se te desbaratan cuando las estés armando. "

PRESENTACIÓN

"Sirve salsa de pasilla en un plato y sobre esta las toritas de huauzontle."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Huauzontles Rellenos de Queso Oaxaca y Salsa de Chile Pasilla

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
371
kcal
19%
371 kcal
Carbohidratos
22.5
g
7.5%
22.5 g
Proteinas
18.4
g
37%
18.4 g
Lípidos
25.7
g
40%
25.7 g
Fibra dietética
3.3
g
6.7%
3.3 g
Azúcares
0.1
g
0.1%
0.1 g
Colesterol
26.8
mg
8.9%
26.8 mg
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