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Ilse Castrejón

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Lasaña Tex Mex

1h 20 mins
1h 10 mins
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Si eres fanático de la comida Tex-Mex, te dejamos esta increíble receta de “lasaña” hecha a base de chili con carne, capas de tortillas de harina fritas y mucho queso, que harán que cada bocado tenga un sabor inigualable. ¡Nunca has probado anda igual!
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla, cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 pimiento morrón rojo, cortado en cubitos
  • 4 jitomates, sin cáscara, finamente picado
  • 1/2 tazas de elote, amarillo
  • 500 gramos de carne de res molida
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de azúcar mascabado
  • 1/2 cucharaditas de tomillo seco
  • 4 cucharadas de puré de tomate
  • 1 1/2 tazas de frijol negro, cocido y sin caldo
  • 1 taza de caldo de res
  • al gusto de sal y pimienta
  • suficiente de aceite
  • 15 tortillas de harina
  • 1 1/2 tazas de queso cheddar
  • 1 1/2 tazas de queso monterrey, jack

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En una sartén calienta el aceite a fuego medio y cocina la cebolla, el ajo, el pimiento, el jitomate, elote amarillo alrededor de 10 minutos.
Añade la carne de res, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que se cueza, agrega el chile en polvo, la paprika, el comino, el azúcar, el tomillo y el puré de tomate. Cocina alrededor de 10 minutos más.
Agrega los frijoles negros, el caldo de res y cocina por 40 minutos a fuego bajo. Rectifica sazón.
Cuadra las tortillas con ayuda de un cuchillo de manera que quepan bien en el molde para horno y fríe con aceite caliente hasta dorar. Escurre sobre papel absorbente.
En un refractario forma una capa de tortillas y agrega un poco de carne, quesos y repite el procedimiento hasta llenar el refractario.
Hornea por 15 minutos o hasta que los quesos estén completamente derretidos. Sirve.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido, acompañado de una ensalada y una bebida refrescante.

TIPS

Fríe a fuego muy bajo las tortillas de harina para que no se quemen y escurre sobre papel absorbente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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