Ilse Castrejón

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Ilse Castrejón

Lasaña Tex Mex

Name: Lasaña Tex Mex
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cucharada de aceite; 1 cebolla, cortada en cuartos; 2 dientes de ajo, finamente picado; 1 pimiento morrón rojo, cortado en cubitos; 4 jitomates, sin cáscara, finamente picado; 1/2 tazas de elote, amarillo; 500 gramos de carne de res molida; 1 cucharadita de chile en polvo; 1 cucharadita de paprika; 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita de azúcar mascabado; 1/2 cucharaditas de tomillo seco; 4 cucharadas de puré de tomate; 1 1/2 tazas de frijol negro, cocido y sin caldo; 1 taza de caldo de res; al gusto de sal y pimienta; suficiente de aceite; 15 tortillas de harina; 1 1/2 tazas de queso cheddar; 1 1/2 tazas de queso monterrey, jack

1h 20 mins

1h 10 mins

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Ilse Castrejón

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Si eres fanático de la comida Tex-Mex, te dejamos esta increíble receta de “lasaña” hecha a base de chili con carne, capas de tortillas de harina fritas y mucho queso, que harán que cada bocado tenga un sabor inigualable. ¡Nunca has probado anda igual!

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

En una sartén calienta el aceite a fuego medio y cocina la cebolla, el ajo, el pimiento, el jitomate, elote amarillo alrededor de 10 minutos.

Añade la carne de res, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que se cueza, agrega el chile en polvo, la paprika, el comino, el azúcar, el tomillo y el puré de tomate. Cocina alrededor de 10 minutos más.

Agrega los frijoles negros, el caldo de res y cocina por 40 minutos a fuego bajo. Rectifica sazón.

Cuadra las tortillas con ayuda de un cuchillo de manera que quepan bien en el molde para horno y fríe con aceite caliente hasta dorar. Escurre sobre papel absorbente.

En un refractario forma una capa de tortillas y agrega un poco de carne, quesos y repite el procedimiento hasta llenar el refractario.

Hornea por 15 minutos o hasta que los quesos estén completamente derretidos. Sirve.