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Auténticos Chiles en Nogada
60 minutos
Media
4 porciones
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La receta de Auténticos Chiles en Nogada es una preparación clásica dentro de las recetas mexicanas. Es un platillo tradicional en nuestra cocina, siendo una de las preparaciones más deliciosas de la gastronomía de nuestro país
Ingredientes
Preparación
Calienta el aceite y fríe el ajo,la cebolla y la carne.
Agrega el jitomate molido, las almendra,las pasas, el plátano macho y el piñón.
Sazona con orégano, clavo, canela, tomillo, pimienta molida y sal, mezcla hasta integrar.
Añade el durazno,la pera,la manzana y el acitrón. Retira la canela y el tomillo.
En un tazón, bate las claras a punto de turrón. Incorpora las yemas de una en una. Añade el harina y la sal.
Rellena los chiles asados, pelados y desvenados.
Enharina los chiles, capealos con la mezcla de huevo y fríelos en aceite. Escúrrelos en una servilleta de papel.
Para la nogada, licúa la leche con la nuez,el queso de cabra,el azúcar y la sal.
Baña los chiles con la nogada y decora con el perejil picado y la granada roja. Sirve.
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¿Cocinaste esta receta? |
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1481
kcal
74%
Carbohidratos
60.7
g
20%
Proteínas
47.9
g
96%
Lípidos
126
g
193%
Fibra dietética
18.8
g
38%
Azúcares
25.7
g
29%
Colesterol
46.4
mg
15%
Califica esta Receta.
Calificaciones (15)
María Cervantes
2018-05-13T10:20:34.00-06
Riquísimo!!
Gloria Picazo
2017-11-08T05:34:35.00-06
Será que le puedo agregar queso crema filadelfia a la salsa?
VANESSA ESQUIVEL
2017-09-18T18:44:05.00-06
excelente!!
Blanca Estela Navarro Salgado
2017-09-05T14:51:13.00-06
(null)
Anónimo
2016-09-15T00:02:52.00-06
Chiles originales en nogada
Me gusta totalmente son cómodos hacia mi mamá de Tehuacán Puebla claro que los haré en octubre para mi hermano el doctor
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