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Pilar Perez

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Receta de Calabacitas lampreadas rellenas de Queso
Receta

Calabacitas lampreadas rellenas de Queso

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Deliciosas calabacitas rellenas de queso en una saborsa salsa de jitomate. Las Calabacitas lampreadas rellenas de Queso es una receta fácil y muy económica, vas a ver como le encanta a tú familia.
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Ingredientes

3 porciones
  • 6 calabacitas, bola
  • 6 rodajas de queso asadero
  • 1/2 tazas de harina
  • 3 huevos
  • 1/2 litros de salsa de tomate
  • frijol, de la olla al gusto
  • 1 taza de aceite

Preparación

Se lavan y secan las calabacitas y se corta cada una en 2 rodajas gordas 2 por cada calabaza, cuécelas con sal por 10 minutos o hasta que estén suaves pero no recocidas.
Bate con la batidora de mano las claras de los 3 huevos hasta formar un merengue duro que forme picos y agrega por ultimo las yemas y sigue batiendo por medio minuto.
Toma una rodaja de calabaza y colócala abajo y en medio la rebanada de queso y arriba otra rebanada y pásalas por harina, forma 6 calabazas con queso dentro.
Calienta el sartén con el aceite.
Sumerge por el huevo batido sosteniéndolas calabazas con los dedos que no se separen a que se cubran bien. Una por una ir las colocando sin quemarse en el sartén y friendo en el aceite, sacarlas a escurrir en una rejilla.
Calentar la salsa espesa de tomate y los frijoles.

PRESENTACIÓN

Coloca una cama de salsa de tomate y arriba pon 2 piezas de calabaza en cada plato, acompáñalas con frijoles de la olla por un costado.

TIPS

Para que no se abran, sujétalas con palillos, una vez que estén fritas, retira los palillos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Maria Williams
29/12/2019 11:31:47
que mas te puedo decir que todas tus recetas son extraordinarias de colorido y sabor. felliz navidad y propero ano nuevo son mis mejpores para ustedes.

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