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Receta de Chanclas Estilo Puebla
Receta

Chanclas Estilo Puebla

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Esta receta es muy rica en la combinación del pan relleno de aguacate con la exquisita salsa de guajillo. se recomienda utilizar aceite oléico, puedes rellenar con carne de pollo una de mis recetas favoritas a mi me encanta sin freír el pan.

Ingredientes

4 porciones
  • 8 panes, para chanclas
  • 1 cebolla
  • 4 aguacates
  • 600 gramos de longaniza
  • 500 gramos de jitomate
  • 150 gramos de chile guajillo
  • 2 chiles anchos
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de comino
  • 3 clavos
  • 1 raja de canela
  • 1 hoja de aguacate
  • 3 cucharadas de aceite Oléico®
  • sal, al gusto

Preparación

Primero empezamos con hervir los chiles, aparte hervir los jitomates, licuar los chiles, el jitomate con las especies, el ajo y media cebolla colar y reservar.
Poner una sartén con el aceite a calentar y agregar la longaniza hasta desintegra y quede sofrita, agregar la salsa licuada, sazonar con sal y pimienta y la hoja de aguacate cocinar durante 5 minutos.
Abrir las chanclas y rellenar con rebanadas de aguacate, reservar un aguacate para adorno y cebolla. Bañarlas con la salsa.

PRESENTACIÓN

Decorar coon rebanas de aguacate, aros de cebolla y unas hojas de lechuga

TIPS

Se recomienda bañar las chanclas con la salsa recién hervida. mejor sabor y texturas puedes rellenar con carne de tu elección res, cerdo o pollo. si desea puede freír el pan

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Calificaciones (5)
Tania Lopez Lezama
09/04/2020 10:39:00
Buenísimas!!! Gracias por compartir
xon n
14/09/2019 16:09:10
Muy ricas y fáciles de hacer
Gabriela Mañe Ortiz
04/11/2017 18:18:28
Que es chancla?
Luis Diaz
29/07/2017 12:46:35
Excelente reserva y muy rico
JOSE MIGUEL PEREZ
24/11/2016 16:44:57
Heidi que rico queda!

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