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Receta de Chanclas Estilo Puebla
Receta

Chanclas Estilo Puebla

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Esta receta es muy rica en la combinación del pan relleno de aguacate con la exquisita salsa de guajillo. se recomienda utilizar aceite oléico, puedes rellenar con carne de pollo una de mis recetas favoritas a mi me encanta sin freír el pan.

Ingredientes

4 porciones
  • 8 piezas de pan para chanclas
  • 1 pieza de cebolla
  • 4 piezas de aguacate
  • 600 gramos de longaniza
  • 500 gramos de jitomate
  • 150 gramos de chile guajillo
  • 2 piezas de chile ancho
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de comino
  • 3 piezas de clavo
  • 1 pieza de raja de canela
  • 1 hoja de aguacate
  • 3 cucharadas de Aceite Oléico®
  • sal al gusto

    Preparación

    Primero empezamos con hervir los chiles, aparte hervir los jitomates, licuar los chiles, el jitomate con las especies, el ajo y media cebolla colar y reservar.
    Poner una sartén con el aceite a calentar y agregar la longaniza hasta desintegra y quede sofrita, agregar la salsa licuada, sazonar con sal y pimienta y la hoja de aguacate cocinar durante 5 minutos.
    Abrir las chanclas y rellenar con rebanadas de aguacate, reservar un aguacate para adorno y cebolla. Bañarlas con la salsa.

    PRESENTACIÓN

    Decorar coon rebanas de aguacate, aros de cebolla y unas hojas de lechuga

    TIPS

    Se recomienda bañar las chanclas con la salsa recién hervida. mejor sabor y texturas puedes rellenar con carne de tu elección res, cerdo o pollo. si desea puede freír el pan

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    590
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    29.9
    g
    10.0%
    Proteínas
    29.3
    g
    59%
    Lípidos
    36.0
    g
    55%
    Fibra dietética
    1.5
    g
    3.0%
    Azúcares
    6.8
    g
    7.6%
    Colesterol
    69.0
    mg
    23%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Gabriela Mañe Ortiz
    04/11/2017 18:18:28
    Que es chancla?
    Luis Diaz
    29/07/2017 12:46:35
    Excelente reserva y muy rico
    JOSE MIGUEL PEREZ
    24/11/2016 16:44:57
    Heidi que rico queda!

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