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Chicharrón en salsa verde casero

Brenda Villagomez

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Chicharrón en Salsa Verde Casero

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Brenda Villagomez

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Si eres fan de los guisados mexicanos, pero te faltaba la receta de cómo preparar chicharrón en salsa verde, esto es lo que necesitabas. Prepáralo para cualquier día de la semana, acompañado de un rico arroz casero o unos frijoles de olla, o como guisado tradicional para las fiestas patrias y disfrútalo en deliciosos taquitos. Para que tener una consistencia tersa en tu salsa verde, cocina muy bien los tomates antes de licuarlos.

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Ingredientes

4 porciones

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2 cucharadas de aceite vegetal, para freír
10 tomates verdes, cortados en cuartos
1/2 cebollas
2 dientes de ajo
5 chiles serranos, cortados a la mitad
1 manojo de cilantro fresco
2 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite vegetal
al gusto de sal
al gusto de pimienta
5 tazas de chicharrón de cerdo
suficiente de tortillas de maíz
suficiente de frijol, de olla para acompañar

Preparación

En una olla a fuego medio calienta el aceite y fríe los tomates, la cebolla, el ajo, los chiles serranos y el cilantro; vierte el caldo de pollo y cocina por 10 minutos, o bien, hasta que estén cocidos.

Licúa los tomates con el caldo de pollo.

Calienta el aceite a fuego medio, vierte la salsa, sazona con sal, pimienta y cocina por 10 minutos.

Agrega el chicharrón y cocina 5 minutos más. Sirve acompañado de tortillas y frijoles de la olla.

PRESENTACIÓN

En una cazuela de barro, acompañado de frijoles de la olla y tortillas.

TIPS

Para que tener una consistencia tersa en tu salsa verde, cocina muy bien los tomates antes de licuarlos.

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Chicharrón en Salsa Verde Casero

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Irma Ruesga

18/03/2020 17:37:23

Lo preparé y quedo muy rico! Use chicharrón con carnita =) La salsa espesa, pero a nosotros nos gusta así, si lo prefieren menos espeso consideren agreguen otra taza de caldo de pollo en la preparación. Delicioso.