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Yamilette González
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Chicharrón en Salsa Verde Casero

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Si eres fan de los guisados mexicanos, pero te faltaba la receta de cómo preparar chicharrón en salsa verde, esto es lo que necesitabas. Prepáralo para cualquier día de la semana, acompañado de un rico arroz casero o unos frijoles de olla, o como guisado tradicional para las fiestas patrias y disfrútalo en deliciosos taquitos. Para que tener una consistencia tersa en tu salsa verde, cocina muy bien los tomates antes de licuarlos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite vegetal para freír
  • 10 tomates verdes cortados en cuartos
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 5 chiles serranos cortados a la mitad
  • 1 manojo de cilantro
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 5 tazas de chicharrón de cerdo
  • suficiente de tortillas de maíz
  • suficiente de frijol de olla para acompañar

    Preparación

    En una olla a fuego medio calienta el aceite y fríe los tomates, la cebolla, el ajo, los chiles serranos y el cilantro; vierte el caldo de pollo y cocina por 10 minutos, o bien, hasta que estén cocidos.
    Licúa los tomates con el caldo de pollo.
    Calienta el aceite a fuego medio, vierte la salsa, sazona con sal, pimienta y cocina por 10 minutos.
    Agrega el chicharrón y cocina 5 minutos más. Sirve acompañado de tortillas y frijoles de la olla.

    PRESENTACIÓN

    En una cazuela de barro, acompañado de frijoles de la olla y tortillas.

    TIPS

    Para que tener una consistencia tersa en tu salsa verde, cocina muy bien los tomates antes de licuarlos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    2145
    kcal
    107%
    Carbohidratos
    21.8
    g
    7.3%
    Proteínas
    162
    g
    324%
    Lípidos
    138
    g
    212%
    Fibra dietética
    5.3
    g
    11%
    Azúcares
    12.8
    g
    14%
    Colesterol
    339
    mg
    113%
    Esha
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    Calificaciones (5)
    Laura Alcocer
    17/09/2019 19:33:46
    Excelente
    Pupe Sunshine
    12/09/2019 05:09:57
    Muy buena idea para una taquiza, gracias
    Maria de Lourdes Cornejo
    11/09/2019 23:57:11
    Es una recetas muy Rica gracias muuuy rica
    Keiko Bonilla Lam
    10/09/2019 15:29:13
    Muy rico.
    Maria Vera
    10/09/2019 10:45:31
    Me gusta más con chicharrón de cerdo 🐷 de la carnicería . Así lo hice, y me quedó riquísimo . Gracias

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