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Receta

Chicharrón en Salsa Verde con un Toque de Aguacate

35 minutos
Baja
6 porciones
1
Delicioso chicharrón en salsa verde para aquellos que disfrutan de la comida mexicana, este es un platillo muy tradicional en una mesa mexicana. Es sencillo y riquísimo. Prepáralo, verás que te encantará.

Ingredientes

  • 300 gramos de chicharrón de cerdo
  • al gusto de chile serrano
  • 1 kilo de tomate verde
  • 1 pieza de aguacate
  • 1 litro de agua
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramas de perejil
  • al gusto de sal
  • 1 cubo de consomé de pollo en polvo
  • al gusto de aceite de oliva

    Preparación

    En una olla cuece el tomate verde junto a los chiles, la cebolla y el diente de ajo. Deja hervir por aproximadamente 5 minutos.
    Desvena los chiles y retira las semillas.
    Coloca los tomates, cebolla, ajo, chiles, perejil y aguacate en la licuadora con un poco de agua de la cocción. Licúa hasta integrar todos los ingredientes.
    Agrega una cucharada de aceite de olivo en la cacerola, calienta a fuego alto, agrega la salsa anterior e integra bien, baja a fuego lento y deja hervir por 10 minutos.
    Agrega el chicharrón en trozos dentro de la salsa. Incorpora bien y sirve caliente.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con tortillas y frijoles refritos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    375
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    9.7
    g
    3.2%
    Proteínas
    26.6
    g
    53%
    Lípidos
    23.1
    g
    36%
    Fibra dietética
    3.1
    g
    6.3%
    Azúcares
    6.5
    g
    7.2%
    Colesterol
    53.6
    mg
    18%
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