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Gio Rodriguez
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Receta

Chicharrón en Salsa Verde con un Toque de Aguacate

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Delicioso chicharrón en salsa verde para aquellos que disfrutan de la comida mexicana, este es un platillo muy tradicional en una mesa mexicana. Es sencillo y riquísimo. Prepáralo, verás que te encantará.

Ingredientes

6 porciones
  • 300 gramos de chicharrón de cerdo
  • al gusto de chile serrano
  • 1 kilo de tomate verde
  • 1 aguacate
  • 1 litro de agua
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramas de perejil
  • al gusto de sal
  • 1 cubo de consomé de pollo en polvo
  • al gusto de aceite de oliva

Preparación

En una olla cuece el tomate verde junto a los chiles, la cebolla y el diente de ajo. Deja hervir por aproximadamente 5 minutos.
Desvena los chiles y retira las semillas.
Coloca los tomates, cebolla, ajo, chiles, perejil y aguacate en la licuadora con un poco de agua de la cocción. Licúa hasta integrar todos los ingredientes.
Agrega una cucharada de aceite de olivo en la cacerola, calienta a fuego alto, agrega la salsa anterior e integra bien, baja a fuego lento y deja hervir por 10 minutos.
Agrega el chicharrón en trozos dentro de la salsa. Incorpora bien y sirve caliente.

PRESENTACIÓN

Acompaña con tortillas y frijoles refritos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
375
kcal
19%
Carbohidratos
9.7
g
3.2%
Proteínas
26.6
g
53%
Lípidos
23.1
g
36%
Fibra dietética
3.1
g
6.3%
Azúcares
6.5
g
7.2%
Colesterol
53.6
mg
18%
Esha
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