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Chilacas con Crema

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Prepara estas deliciosas chilacas con crema, ideales para la comida de la semana, pues es una receta fácil, económica y con mucho sabor. Las chilacas tienen un alto contenido de potasio y vitaminas A y C, además de bajo contenido de sodio, así que también serán un platillo nutritivo. Prueba esta receta sin carne y disfrútala en deliciosos tacos.
Conoce más sobre Marielle Henaine

Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de chilaca
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cebollas, fileteada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 taza de elote, blanco desgranado
  • 1 taza de crema
  • 1/2 tazas de requesón
  • 1 cucharada de epazote, finamente picado
  • tortillas

Preparación

Asa en un comal las chilacas hasta que estén negritas, luego colócalas en una bolsa de plástico y déjalas sudar alrededor de 15 minutos.
Con ayuda de un cuchillo, retírales la piel y abre por la mitad, limpia, desvena y corta en tiritas.
En un sartén con aceite, cocina la cebolla, el ajo, las chilacas, el elote, la crema, el requesón y el epazote.
Sirve las chilacas con crema en una cazuela de barro y acompaña con tortillas de maíz.

PRESENTACIÓN

Sirve en una cazuela de barro y acompaña con tortillas de maíz.

TIPS

También puedes freír las chilacas, como otra técnica para retirar la piel.

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Zahyra G Agüero
13/03/2020 03:49:09
Que rico!!

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