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Melissa Veytia
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Receta de Chilaquiles verdes y Rojos con Carne Deshebrada
Receta

Chilaquiles verdes y Rojos con Carne Deshebrada

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Prepara estos DELICIOSOS chilaquiles bicolor para disfrutarlos en familia. Los servimos con ambas salsas ya que creemos que ambas son deliciosas y no nos queremos perder el sabor de las dos salsas en la misma receta. No es por nada, pero ambas salsas quedan deliciosas. Pruébalos, te van a fascinar.
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Ingredientes

5 porciones
  • 15 piezas de tortillas de maíz cortada en triangulos
  • 250 mililitros de aceite para freir
  • 400 gramos de tomate verde para la salsa verde
  • 2 piezas de chile serrano
  • 1/4 de manojo de cilantro fresco lavado y desinfectado
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta molida
  • 5 piezas de jitomate rojo para la salsa roja
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 1/8 de manojo de cilantro fresco lavado y desinfectado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de chile chipotle adobado
  • 3 pizcas de sal
  • 3 pizcas de pimienta molida
  • 200 mililitros de crema para acompañar
  • 150 gramos de falda de res cocida y deshebrada

    Preparación

    Corta las tortillas en triángulos medianos tamaño bocado, y fríelas en el aceite caliente hasta que las tortillas estén bien doradas.
    Para la Salsa Verde: cocer los tomates y moler junto con en cilantro, cebolla, ajo y chile.
    Calienta un poco de aceite, fríe la salsa y cuando este algo espesa sazona y reserva.
    Para la Salsa Roja: licuar los jitomates, cebolla, ajo, chile y cilantro.
    Calienta un poco de aceite, fríe la salsa y cuando este algo espesa sazona y reserva.
    Para Servir: pon los totopos en un plato, salsea la mitad con la salsa verde y la otra mitad con la salsa roja, acompaña con crema y la carne deshebrada al gusto.

    PRESENTACIÓN

    Sirve estos chilaquiles verdes y rojos en el mismo plato la combinación te encantara.

    TIPS

    Te recomiendo poner la tortilla en un bowl y ahí agrega la salsa mezcla y espera un tiempo, para que se remojen bien.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    531
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    4.7
    g
    1.6%
    Proteínas
    8.5
    g
    17%
    Lípidos
    55.5
    g
    85%
    Fibra dietética
    1.5
    g
    3.0%
    Azúcares
    3.1
    g
    3.5%
    Colesterol
    27.9
    mg
    9.3%
    Esha
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