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Melissa Veytia
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Receta de Chilaquiles verdes y Rojos con Carne Deshebrada
Receta

Chilaquiles verdes y Rojos con Carne Deshebrada

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Prepara estos DELICIOSOS chilaquiles bicolor para disfrutarlos en familia. Los servimos con ambas salsas ya que creemos que ambas son deliciosas y no nos queremos perder el sabor de las dos salsas en la misma receta. No es por nada, pero ambas salsas quedan deliciosas. Pruébalos, te van a fascinar.
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Ingredientes

5 porciones
  • 15 tortillas de maíz, cortada en triangulos
  • 250 mililitros de aceite, para freir
  • 400 gramos de tomate verde, para la salsa verde
  • 2 chiles serranos
  • 1/4 manojos de cilantro fresco, lavado y desinfectado
  • 1/2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 3 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta molida
  • 5 jitomates rojos, para la salsa roja
  • 1/2 cebollas
  • 1/8 manojos de cilantro fresco, lavado y desinfectado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de chile chipotle adobado
  • 3 pizcas de sal
  • 3 pizcas de pimienta molida
  • 200 mililitros de crema, para acompañar
  • 150 gramos de falda de res, cocida y deshebrada

Preparación

Corta las tortillas en triángulos medianos tamaño bocado, y fríelas en el aceite caliente hasta que las tortillas estén bien doradas.
Para la Salsa Verde: cocer los tomates y moler junto con en cilantro, cebolla, ajo y chile.
Calienta un poco de aceite, fríe la salsa y cuando este algo espesa sazona y reserva.
Para la Salsa Roja: licuar los jitomates, cebolla, ajo, chile y cilantro.
Calienta un poco de aceite, fríe la salsa y cuando este algo espesa sazona y reserva.
Para Servir: pon los totopos en un plato, salsea la mitad con la salsa verde y la otra mitad con la salsa roja, acompaña con crema y la carne deshebrada al gusto.

PRESENTACIÓN

Sirve estos chilaquiles verdes y rojos en el mismo plato la combinación te encantara.

TIPS

Te recomiendo poner la tortilla en un bowl y ahí agrega la salsa mezcla y espera un tiempo, para que se remojen bien.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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