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Receta de Chiles en Nogada Philadelphia®
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Receta de Chiles en Nogada Philadelphia®
Rocio

Rocio Flores
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Chiles en Nogada Philadelphia®

60 minutos
Media
5 porciones
1
La receta de Chiles en Nogada que aquí te presentamos es deliciosa, donde el Queso Crema Philadelphia® le aporta un sabor único a la nogada.

Ingredientes

  • 190 gramos de queso crema Philadelphia®
  • 2 tazas de crema
  • 1 taza de nuez
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de queso de cabra blanco
  • cantidad necesaria sal
  • cantidad necesaria pimienta
  • 250 gramos de sirloin molido
  • 250 gramos de carne de puerco molida
  • 1 pieza de manzana roja pelada y picada finamente
  • 2 piezas de durazno grandes pelados y picados finamente
  • 1/2 taza de acitrón finamente picado
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 1/2 taza de almendra sin sal pelada y picada
  • 1/4 de taza de piñon
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 3 piezas de ajo finamente picados
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 pizca de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 6 cucharadas de aceite
  • 10 piezas de chile poblano asados y desvenados
  • 1 taza de granada roja pelada y desgranada
  • 1/2 taza de perejil lavado

    Preparación

    Calienta el aceite en una olla y fríe el aceite, el ajo y la cebolla hasta que estén ligeramente transparentes.
    Agrega la carne, cocinar hasta que esté ligeramente dorada.
    Incorpora el puré de tomate, las frutas y así sucesivamente el resto de los ingredientes del relleno.
    Cocina a fuego medio por 25 minutos o hasta que este cocido y el jugo absorbido.
    Abre los chiles poblanos a la mitad y rellenalos con la carne.
    Licua los ingredientes de la nogada.
    Baña los chiles con la nogada, adorna con la granada al momento de servir y unas ramas de perejil.

    PRESENTACIÓN

    Presenta tus chiles en tú plato favorito.

    TIPS

    Si no es temporada de granada, puedes sustituirla con nuez picada. Si no consigues acitron, lo puedes sustituir por ate.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1416
    kcal
    71%
    Carbohidratos
    76.7
    g
    26%
    Proteínas
    55.0
    g
    110%
    Lípidos
    105
    g
    161%
    Fibra dietética
    11.4
    g
    23%
    Azúcares
    40.1
    g
    45%
    Colesterol
    146
    mg
    49%
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