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Chiles Jalapeños Rellenos de Queso

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Si buscabas un platillo nuevo, fresco y con mucho sabor, prueba hacer chile jalapeño relleno de queso. Con este paso a paso aprenderás a hacer esta práctica receta, ideal para cualquier día de la semana, que además puede funcionarte como entrada o botana en alguna reunión. Estos chiles gratinados con una mezcla de queso y un poco de tocino son fáciles de hacer y si no quieres que piquen mucho, no olvides usar vinagre al cocinarlos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 12 chiles jalapeños
  • suficiente de agua, caliente para cocer los chiles
  • 1/4 tazas de vinagre blanco, para cocer los chiles
  • 1 taza de queso crema, en cubos, para el relleno
  • 1 taza de queso manchego, rallado para el relleno
  • 1 taza de queso mozzarella, rallado para el relleno
  • 1/4 tazas de tocino, frito y finamente picado, para el relleno
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo, para el relleno
  • 1 cucharadita de ajo en polvo, para el relleno
  • al gusto de sal, para el relleno
  • al gusto de pimienta, para el relleno

Preparación

Corta los chiles de forma horizontal para retirar las semillas y venas. Reserva.
En una cacerola con suficiente agua caliente vierte vinagre blanco y cocina los chiles por 15 minutos. Escurre y reserva.
Suaviza el queso crema, agrega el queso manchego, el queso mozzarella, el tocino frito , la cebolla y el ajo en polvo, sazona con sal y pimienta; mezcla todo hasta incorporar.
Precalienta el horno a 200 °C.
Rellena los chiles y gratina en el horno por 10 minutos. Sirve en plato extendido y acompaña de salsa de tomate para pasta.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato extendido, acompaña con salsa de tomate para pasta.

TIPS

Usa el vinagre para reducir el picor de los chiles.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
329.7
kcal
16.49%
Carbohidrato, por diferencia
3.6
g
1.2%
Proteína
17.2
g
34.4%
Lípido total (grasa)
27.3
g
42%
100
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Calificaciones (1)
Miguel Ramirez Aranzola
05/03/2021 21:45:02
Muy bueno

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