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Receta de Chiles Rellenos de Queso en Caldillo de Tomate
Angelyna

Angelyna Rossi

Receta de Chiles Rellenos de Queso en Caldillo de Tomate
Angelyna

Angelyna Rossi

Receta de Chiles Rellenos de Queso en Caldillo de Tomate
Jose

Jose Galindo Madrigal

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Chiles Rellenos de Queso en Caldillo de Tomate

20 minutos
Baja
4 porciones
8
Esta deliciosa receta de chiles rellenos de queso es un platillo típico de México, tienes que probarlos. Los tradicionales son con queso pero puedes rellenarlos con atún, frijoles o cambiar el queso de tu elección.

Ingredientes

  • 6 piezas de chile poblano
  • 1/2 kilo de queso oaxaca
  • 5 piezas de huevo
  • 1/4 de taza de harina de trigo
  • 1 taza de aceite vegetal para freír
  • 1 kilo de tomate rojo
  • 1/2 pieza de cebolla chica
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal

    Preparación

    Los chiles se asan, se pelan y se abren con mucho cuidado para rellenar, se despepitan, se desvenan, se lavan y se secan.
    El queso oaxaca se desmenuza y con ésto se rellenan los chiles.
    Las yemas de huevo se baten muy bien con un poco de sal; las claras se baten a punto de turron y se mezclan con las yemas en forma envolvente.
    Los chiles rellenos y asegurados con un palillo se pasan por el huevo y un poco de harina, se fríen en aceite bien caliente, se escurren y se van poniendo sobre papel absorbente.
    Coloca los tomates, la cebolla, los ajos y una taza de caldo de pollo en la licuadora y moler perfectamente.
    Fríe la salsa de tomate por unos 10 minutos hasta que empiece a espesar, agrega sal al gusto.
    En plato plano sirve el chile relleno con el caldillo caliente.

    PRESENTACIÓN

    Acompañe con una guarnición, arróz primavera o pasta a la mantequilla.

    TIPS

    Disfrútalos con Lipton Ice Tea Negro Limón, ¡Ideal para compartir, refrescarse y disfrutar!

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1030
    kcal
    52%
    Carbohidratos
    39.5
    g
    13%
    Proteínas
    32.8
    g
    66%
    Lípidos
    89.1
    g
    137%
    Fibra dietética
    4.7
    g
    9.3%
    Azúcares
    15.5
    g
    17%
    Colesterol
    94.9
    mg
    32%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (8)
    Alejandra Reynoso
    2018-01-10T14:21:48.00-06
    salen super ricos, yo le añadí pollo al relleno !!!
    Noemy Y Chuy
    2017-12-21T15:57:43.00-06
    perfecto
    Carmen Veloz Ortiz
    2017-08-17T11:14:48.00-06
    Muy sabrosa y fácil de hacer
    Felix Banuelos
    2017-08-15T10:34:49.00-06
    Fácil
    Violeta Noriega del Real
    2017-07-24T14:52:19.00-06
    Riquisimos y facil de hacer 😊
    Ver más
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