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Angelyna Rossi

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Receta de Chiles Rellenos de Queso en Caldillo de Tomate
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Angelyna Rossi

Receta de Chiles Rellenos de Queso en Caldillo de Tomate
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Chiles Rellenos de Queso en Caldillo de Tomate

20 minutos
Baja
4 porciones
10
Esta deliciosa receta de chiles rellenos de queso es un platillo típico de México, tienes que probarlos. Los tradicionales son con queso pero puedes rellenarlos con atún, frijoles o cambiar el queso de tu elección.

Ingredientes

  • 6 piezas de chile poblano
  • 1/2 kilo de queso oaxaca
  • 5 piezas de huevo
  • 1/4 de taza de harina de trigo
  • 1 taza de aceite vegetal para freír
  • 1 kilo de tomate rojo
  • 1/2 pieza de cebolla chica
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal

    Preparación

    Los chiles se asan, se pelan y se abren con mucho cuidado para rellenar, se despepitan, se desvenan, se lavan y se secan.
    El queso oaxaca se desmenuza y con ésto se rellenan los chiles.
    Las yemas de huevo se baten muy bien con un poco de sal; las claras se baten a punto de turron y se mezclan con las yemas en forma envolvente.
    Los chiles rellenos y asegurados con un palillo se pasan por el huevo y un poco de harina, se fríen en aceite bien caliente, se escurren y se van poniendo sobre papel absorbente.
    Coloca los tomates, la cebolla, los ajos y una taza de caldo de pollo en la licuadora y moler perfectamente.
    Fríe la salsa de tomate por unos 10 minutos hasta que empiece a espesar, agrega sal al gusto.
    En plato plano sirve el chile relleno con el caldillo caliente.

    PRESENTACIÓN

    Acompañe con una guarnición, arróz primavera o pasta a la mantequilla.

    TIPS

    Disfrútalos con Lipton Ice Tea Negro Limón, ¡Ideal para compartir, refrescarse y disfrutar!

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1030
    kcal
    52%
    Carbohidratos
    39.5
    g
    13%
    Proteínas
    32.8
    g
    66%
    Lípidos
    89.1
    g
    137%
    Fibra dietética
    4.7
    g
    9.3%
    Azúcares
    15.5
    g
    17%
    Colesterol
    94.9
    mg
    32%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (10)
    Cynthia Escobar
    2018-10-08T12:41:14.00-06
    Deliciosos! 🤤 Prácticos! Y bien explicados! Gracias.! ☺️✨
    liz glez
    2018-08-29T13:36:08.00-06
    facil y delicioso!
    Alejandra Reynoso
    2018-01-10T14:21:48.00-06
    salen super ricos, yo le añadí pollo al relleno !!!
    Noemy Y Chuy
    2017-12-21T15:57:43.00-06
    perfecto
    Carmen Veloz Ortiz
    2017-08-17T11:14:48.00-06
    Muy sabrosa y fácil de hacer
    Ver más
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