Name: Costras de Cochinita Pibil
Prep time: 5 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 15 mins
Yield: 2
Ingredients: 5 cucharadas de cochinita pibil; 1/2 tazas de queso manchego, rallado; 2 cucharadas de cebolla morada, fileteada finamente; 1/2 limones, (su jugo); 1/4 chiles habaneros, picado finamente; 1 pizca de sal