Crepas Poblanas

Name: Crepas Poblanas
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tazas de leche de vaca; 2 tazas de harina; 3 huevos; 1 cucharadita de azúcar; 1 pizca de sal; 3 cucharadas de mantequilla; 1 diente de ajo; 1/2 cebollas; 400 gramos de pechuga de pavo; 1 taza de elote; 1/2 tazas de calabacita, picada en cubos; 2 tazas de flor de calabaza, picada; 1 rama de epazote fresco; 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen; 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo; pimientas, al gusto; 1 taza de queso manchego; 2 tazas de crema; 2 tazas de raja de chile poblano; 1 taza de queso manchego, rallado

30 mins

20 mins

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Pétalo

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Te presentamos un platillo típico del estado de Puebla en México. Las crepas poblanas es una receta fácil de preparar, donde el pavo, la flor de calabaza, el elote y la calabaza son los ingredientes principales. Atrévete a prepararlas y verás lo fácil y sabrosas que son.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

En una batidora, mezcla la leche, harina, huevo, azúcar y sal.

Añade mantequilla a un sartén caliente.

Vacía un cucharon de la masa en el sartén, mueve el sartén para que la masa cubra toda la superficie. Una vez que comience a formar burbujas, voltea la crepa, retírala hasta que esté dorada. Repite este paso con toda la masa. Reserva las crepas envueltas en Servitoallas Pétalo® para evitar que se enfríen.

En una cacerola, calienta el aceite y añade la cebolla, luego incorpora las pechugas de pavo.

Agrega las calabacitas, epazote, consomé de pollo y pimienta. Reserva.

En una licuadora, muele la crema y el chile poblano. Calienta esta salsa.

Rellena las crepas de la mezcla preparada anteriormente y viérteles la salsa.

Acompaña con Servilletas Pétalo®.