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Lorenza Ávila

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Delicioso Pozole Blanco

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El pozole es un caldo de origen prehispánico, su nombre viene del náhuatl “pozolli” que significa "espumoso" o "hervido" y existen diversas versiones. En esta ocasión preparamos pozole blanco con carne de cerdo y maíz cacahuazintle; servido con lechuga, rábano, limón, cebolla, orégano y chile piquín.

Un platillo perfecto para celebrar las fiestas patrias. Saca tus “platos pozoleros” y no dejes de probar este completo y delicioso pozole blanco. ¡No olvides servirlo con unas ricas tostadas con crema y salsa; le dan un toque delicioso.!
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Ingredientes

6 porciones
  • suficiente de agua
  • 500 gramos de maíz, cacahuazintle
  • 1/2 cabezas de ajo
  • 1/2 cebollas
  • 250 gramos de cabeza de cerdo
  • 250 gramos de cerdo, espinazo
  • 250 gramos de pulpa de cerdo
  • al gusto de salsa
  • al gusto de cebolla, finamente picada, para servir
  • al gusto de lechuga, cortada en tiritas, para servir
  • al gusto de rábano, en rodajas, para servir
  • al gusto de orégano seco, para servir
  • al gusto de limón, para servir
  • al gusto de chile piquín, para servir
  • suficiente de tostada de maíz, para acompañar
  • al gusto de orégano
  • al gusto de laurel
  • al gusto de tomillo

Preparación

En una olla con agua hirviendo cuece el maíz con el ajo, la cebolla, y las hierbas de olor hasta que reviente el grano, alrededor de 50 minutos.
Agrega la carne de cerdo y la sal, cocina a fuego bajo durante 1 hora o hasta que la carne esté suave.
Retira la carne y sobre una tabla córtala en trozos pequeños.
Sirve el pozole con la carne en un plato hondo con cebolla, lechuga, rábano, orégano, limón, chile piquín y acompaña con tostadas de maíz.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato pozolero y acompaña con las guarniciones.

TIPS

Puedes usar el maíz cacahuazintle precocido para acelerar la cocción del pozole, lo encuentras en cualquier supermercado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (12)
Mary Llamosas Jordán
03/07/2020 20:34:00
Fácil y clara!! Me encantó.
Carmina Mina
14/05/2020 12:48:09
Deli!!
Erika Renteria
15/09/2019 13:36:59
Delicioso!!
magdalena santaella
15/09/2019 01:26:36
Delicioso
Margarita Gonzalez
11/09/2019 10:35:16
Rica receta👍🏼
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