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Lorenza Ávila
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Delicioso Pozole Blanco

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El pozole es un caldo de origen prehispánico, su nombre viene del náhuatl “pozolli” que significa "espumoso" o "hervido" y existen diversas versiones. En esta ocasión preparamos pozole blanco con carne de cerdo y maíz cacahuazintle; servido con lechuga, rábano, limón, cebolla, orégano y chile piquín.

Un platillo perfecto para celebrar las fiestas patrias. Saca tus “platos pozoleros” y no dejes de probar este completo y delicioso pozole blanco. ¡No olvides servirlo con unas ricas tostadas con crema y salsa; le dan un toque delicioso.!
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Ingredientes

6 porciones
  • suficiente de agua
  • 500 gramos de maíz, cacahuazintle
  • 1/2 cabezas de ajo
  • 1/2 cebollas
  • 250 gramos de cabeza de cerdo
  • 250 gramos de cerdo, espinazo
  • 250 gramos de pulpa de cerdo
  • al gusto de salsa
  • al gusto de cebolla, finamente picada, para servir
  • al gusto de lechuga, cortada en tiritas, para servir
  • al gusto de rábano, en rodajas, para servir
  • al gusto de orégano seco, para servir
  • al gusto de limón, para servir
  • al gusto de chile piquín, para servir
  • suficiente de tostada de maíz, para acompañar
  • al gusto de orégano
  • al gusto de laurel
  • al gusto de tomillo

Preparación

En una olla con agua hirviendo cuece el maíz con el ajo, la cebolla, y las hierbas de olor hasta que reviente el grano, alrededor de 50 minutos.
Agrega la carne de cerdo y la sal, cocina a fuego bajo durante 1 hora o hasta que la carne esté suave.
Retira la carne y sobre una tabla córtala en trozos pequeños.
Sirve el pozole con la carne en un plato hondo con cebolla, lechuga, rábano, orégano, limón, chile piquín y acompaña con tostadas de maíz.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato pozolero y acompaña con las guarniciones.

TIPS

Puedes usar el maíz cacahuazintle precocido para acelerar la cocción del pozole, lo encuentras en cualquier supermercado.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
408.2
kcal
20.41%
Carbohidrato, por diferencia
28
g
9.33%
Proteína
9.9
g
19.8%
Lípido total (grasa)
28.8
g
44.31%
100
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Calificaciones (12)
Mary Llamosas Jordán
03/07/2020 20:34:00
Fácil y clara!! Me encantó.
Carmina Mina
14/05/2020 12:48:09
Deli!!
Erika Renteria
15/09/2019 13:36:59
Delicioso!!
magdalena santaella
15/09/2019 01:26:36
Delicioso
Margarita Gonzalez
11/09/2019 10:35:16
Rica receta👍🏼
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