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Receta de Dobladitas de Plátano Macho con Mole Rojo Poblano
Cocina Mestiza®

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Receta
1

Dobladitas de Plátano Macho con Mole Rojo Poblano

20 minutos
Baja
6 porciones
1
No hay receta más tradicional y rica que las dobladitas de plátano macho con mole rojo poblano. Una preparación que pertenece a las recetas tradicionales mexicanas. Si no te gusta pasar horas cocinando, nosotros te mostramos como hacer éste rico platillo en menos de 25 minutos.

Ingredientes

  • 1 frasco de mole Rojo Almendrado de Cocina Mestiza®
  • 4 tazas de agua
  • 4 piezas de plátano macho maduro
  • 18 piezas de tortillas de maíz
  • aceites cantidad necesaria
  • 100 gramos de queso cotija rallado

    Preparación

    Antes de servir: Freir las rebanadas de plátano hasta que queden bien doradas y poner sobre papel absorbente.
    En una cazuela mezclar el Mole Negro Almendrado con el agua y caliente a fuego medio, moviendo constantemente hasta que tenga consistencia de atole ligero. Retire del fuego.
    Para servir: Sofreír una a una las tortillas.
    Pasar cada tortilla por el mole caliente y rellénarlas con óvalos de plátano, doblarlas y vaya colocándolas en un platón.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato con queso y crema

    TIPS

    Fríe las tortillas con aceite bien caliente.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    47.6
    kcal
    2.4%
    Carbohidratos
    1.6
    g
    0.5%
    Proteínas
    3.2
    g
    6.3%
    Lípidos
    3.6
    g
    5.5%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.8
    g
    0.9%
    Colesterol
    11.9
    mg
    4.0%
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