No te sientas culpable con estas deliciosas enchiladas bajas en carbohidratos, son tan ricas que al comerlas no extrañarás las tortillas y lo mejor es que estás evitando muchas calorías innecesarias, serán tus favoritas.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
En una olla, pon a cocer el pollo con la sal. Enfría y desmenuza. Reserva.
Para la salsa, licúa todos los ingredientes con el caldo de pollo por 3 minutos.
En una olla, calienta el aceite a fuego medio y agrega la salsa y el resto del caldo. Deja que suelte el hervor y cocina a fuego bajo por 10 minutos o hasta que espese. Sazona e incorpora el pollo y cocina dos minutos más.
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