Las enchiladas son un platillo muy tradicional mexicano, esta receta de enchiladas de pollo en salsa roja no es la excepción con su deliciosa salsita de chile ancho, chile guajillo acompañadas de crema y quesito, son ideales para el desayuno. ¿Qué esperas para prepararlas?
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Licúa los jitomates, el chile ancho, el chile guajillo, la cebolla, el ajo, la pimienta negra, y el caldo de pollo.
Calienta el aceite a fuego medio, vierte la salsa anterior, sazona con sal y orégano, cocina por 10 minutos.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, fríe ligeramente las tortillas por ambos lados. Escurre sobre papel absorbente.
Rellenas las tortillas con pollo, dobla a la mitad.
Coloca las enchiladas en un plato y baña con la salsa caliente
Acompaña las enchiladas con crema, queso, lechuga y cebolla.
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